乳牛
農業技術
機器人化身酪農大幫手 鋼鐵管家打理內外 智能牧場好悠閒

「遊覽車到達Parked牧場以後,牧場主人跟兒子熱情地泡咖啡,還準備餅乾陪我們聊天,似乎忘了當時應該是幫乳牛擠牛奶的時段。我問:『你們不用擠牛奶嗎?』他們說:『有啊!牛正在前面擠乳。』我們順著場主的目光看過去,發現有70多頭乳牛井然有序地排隊,等著給擠乳機器人擠奶……。」行政院農業委員會(簡稱農委會)畜產試驗所(簡稱畜試所)技術服務組組長林正斌表示,「如果我們也進步到這種程度,那臺灣酪農業的發展十分值得期待!」

新聞
好消化好吸收 農副產物調製秘方讓乳牛夏天泌乳量變大

畜牧業近2年來飽受飼料價格高漲、國際貨運不暢之苦,原因就是畜禽飼料對進口依賴極深,農委會畜產試驗所研究畜禽飼料配方改良多年,近期不僅技轉甘藷格外品青貯技術飼料化技術,今(9)日又與中華民國酪農協會簽約技轉「提升泌乳牛夏季泌乳量技術」,以玉米青貯料與農副產物精心調製飼料配方,實測可增加夏季乳牛泌乳量,平均每頭每日至少增加3公斤乳量。

光泉保久乳
飲食
【臺灣究小食】愛的封存──臺灣保久乳(上)

還記得上個月專欄聊到「早餐界訂閱制先鋒」的羊奶嗎?玻璃瓶180毫升裝、每日新鮮配送的溫熱羊奶雖然曾是一代臺灣人的共同記憶,但礙於味道較腥羶,加上須為家長們有意識地訂購,小孩們才得以攝取,羊奶並不是每個臺灣人的回憶。

新聞
【入世二十年的臺灣農業03】國產鮮乳賣的是「鮮」 WTO洗練20年酪農面對CPTPP生存之道

遞出參加「跨太平洋夥伴全面進步協定」(CPTPP)申請書的一刻,臺灣是否準備好再次迎戰進口農產品?CPTPP現階段11個成員國中,臺灣僅與紐西蘭。紐西蘭是農業實力強大的國家,臺灣對紐西蘭進口的農產品關稅至2025年除了稻米以外都將降為零,因此臺灣早已調適與紐西蘭間貿易自由化的衝擊。

鄉間小路鮮喝吧台酪醇乳
鄉間小路
《鄉間小路》2021年11月號 鮮喝吧!台酪醇乳

從三強鼎立的大廠品牌,喝到小農鮮奶的各有千秋,濃純香不是絕對,一間牧場就有一種風味。純白在舌尖漾出風土樂句,更譜出意想不到的變奏曲……有了牛奶,生活便是甜蜜。

禾香牧場
鄉間小路
提高牛與人的福利,合作生產好喝的牛奶

濃郁、香甜、順口,來到禾香牧場就了解牛奶為什麼能這麼好喝──環境清爽乾淨,從犢牛、女牛到泌乳牛,每個階段的飲食都有獨家祕方絕不馬虎,舒服地吃飯、睡覺,讓牛得以健康泌乳;不只是牛,牧場積極朝自動化邁進,在顧好牛的同時也顧好人的工作環境,才能做好每個環節,持續生產優良乳源。鮮奶、優格、饅頭,看見堅持天然的禾香,自然就想帶回家。

豐年雜誌進化吧國產鮮奶
豐年雜誌
《豐年雜誌》2021年10月號 進化吧!國產鮮奶

臺灣鮮奶貴出名,酪農產業不僅持續面對著生產成本較高的發展挑戰,在全球貿易自由化的浪潮下,自2013年起採「關稅配額」逐步開放的臺紐經濟合作協定,也恐使酪農在2025年時迎來新一波進口鮮奶衝擊。一邊是具價格優勢的美紐澳鮮奶叩關壓力日增,一邊是國人對鮮奶的需求持續擴大,臺灣鮮奶的機會與挑戰並存,不僅亟須重塑國產鮮奶的特色與優勢,酪農業產官學界也正分別研擬不同的備戰策略,從升級自動化設備、研發國產飼糧到鑽研乳牛三大淘汰因素的乳房炎預防、跟進動物福利標章的全球趨勢等,希望帶領產業再次挺過貿易開放威脅,也期許能讓臺灣人繼續對國產鮮奶感到驕傲與信賴!

飲食
【歐陸食旅味】打牛奶的牧羊人觀光客

臺灣曾是農產品及畜牧王國,但生在北部的我往往只能看到最後的貢丸湯,生活周遭常見的動物是街頭路霸小黑狗、廟裡水池的長壽烏龜。歐洲講求生態平衡,郊區草原上常看到羊群、牛群,甚至鵝群、兔群;這天我參觀完吸血鬼德古拉的家、羅馬尼亞的布朗城堡後,在搭公車回家的路上看到草原上有點點密集的牛群,立馬急按鈴,不管外頭打雷烏雲、偏離航道多遠,我感到牛群正呼喚我。

新聞
牛結節疹疫苗對牛肉及牛奶無食安疑慮 專家:問題在病牛經濟價值

金門牛隻將全面施打牛節結疹疫苗,農委會也決定為本島牛隻預先採購15萬劑疫苗備用,若乳牛施打牛結節疹疫苗對生乳品質是否有影響?專家說,不會影響產品端包括牛乳及牛肉品質,亦無食安疑慮,只對生產端或有影響,牛隻打疫苗後一週內,都可能出現免疫反應,進而使得泌乳量下降。