飲食
【農遊食趣】用甜甜蔗糖開啟新年

有沒有想過,種不出甘蔗的國家,在還沒有國際貿易的那年代,要怎麼吃糖?臺灣氣候環境得天獨厚,所以像甘蔗這種平凡的作物,對我們來說一點都不稀奇,似乎它本來就該長在那裡,並理所當然的壓榨成糖,成就我們甜甜的臺灣小吃與珍珠奶茶。

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從牧草萃取糖漿,甜蘆粟要讓甘蔗相形失色

甜蘆粟在國內常作為牧草使用,農委會畜產試驗所(下稱畜試所)這兩年開發萃取甜蘆粟糖液加工技術,讓甜蘆粟除了作為飼料作物外,也可發展成為糖料作物。

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【菲觀糖事】之三:控制一切的美國

如果說,菲律賓的糖業從西班牙殖民時期開始發展,那將它推向黃金時期,則要從美國接手開始算起。

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【發現臺灣農業競爭力】復育香米,在自己的土地上站起來

對許多人而言,莫拉克風災已是遙遠的記憶,但阿里山茶山雜糧產銷班的班員卻不曾忘記,即使道路全被沖毀、農田早已荒蕪,他們不懼不驚,全力打拼

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【菲觀糖事】之二:殖民與糖

Lemuelp Honor剛從台灣回到菲律賓。一見到我,連忙滑手機,讓我看看他們一家的旅行,即使他只去台北,仍讚賞連連,「台灣生活真便利。」這個生長在獨魯萬(Tacloban)的小商人很是羨慕。