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是草還是木?筍可以生吃嗎?最多人問的竹筍知識+

新生的筍子清脆可口,長高成竹更是有「才」——農業時代從房屋到家具、生活用品,無處不見竹的蹤跡。

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【科技農領航】導入科技化智慧生產技術 建立臺灣竹筍產業新典範─阿丹果菜生產合作社

竹筍加工也能冒出頭,2014年成立的「阿丹果菜生產合作社」,以「日茂竹筍」作為品牌行銷,共有64位社員,共同種植綠竹筍、桂竹筍等,合作社運用高水準加工技術,在不添防腐劑也能封存竹筍新鮮滋味的情況下,讓更多嗜筍人一年四季都能購入仿若現採的各類竹筍。

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【科技農企】導入科技化智慧生產技術,建立臺灣竹筍產業新典範──阿丹果菜生產合作社

以往,臺灣人多嗜鮮筍,新鮮現採成號召,卻也限縮了筍農的發展性。但在阿丹果菜生產合作社運用高水準加工技術,在不添防腐劑也能封存新鮮滋味的情況下,不但嘉惠更多嗜筍人,一年四季都能購入仿若現採的各類竹筍,也為更多筍農打開新市場。

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這些有社會主義精神的竹筍,為何鼎泰豐與統一超商搶著要?

張耀裕表示,無論是集貨場的設備投資、農會需有專門職員處理供銷業務、每年安排產銷班班長出國進修等,斗南鎮農會辦共選共計竹筍產銷班雖然還沒能回收成本,但能讓農民賺錢、維持平穩收益,這不正就是農會存在的價值嗎?

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友善種植竹筍與諸羅樹蛙共鳴,嘉義疊溪越夜越美麗

計畫停止的狀況似乎找到解套方式,但今年嘉南平原該有的雨季卻遲遲沒有到來,影響諸羅樹蛙繁殖,賴榮正說,以過去經驗來看,現在是繁殖結束後,小蛙大約在六月下旬到七月間才會出現,到時才能知道影響情況。

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【地方心聲】如何擺脫菜金菜土?斗南農會張耀裕:產銷談社會主義前,先落實資訊化管理再說

今年從過年後氣候溫暖與北農休市導致短期葉菜類爆量,到三、四月接連出現蒜頭與洋蔥量多價跌,農產品供需時常免不了菜土菜金的挑戰。該如何解決?長期身處臺灣最大蔬菜產地雲林縣的斗南鎮農會供銷部主任張耀裕,有來自基層的第一手經驗與觀察。

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「竹聯幫」真假筍友,你指認得出幾個?

今年氣溫忽冷忽熱,春雨又少,影響到竹筍的生長,許多食客想到桃園復興、苗栗南庄等產地吃筍,撲空的機率甚高。扼腕之餘,你知道臺灣這麼多種竹筍當中,哪種筍這時冒出土?哪種筍「幼咪咪」適合做涼拌?哪種筍冬天還會長?《農傳媒》整理常見的六大食用筍身世報你知,不僅如此,還有兩種比較罕見的筍,以及三種常見卻被誤會成竹「筍」的假筍。讓你不僅吃筍還懂筍!

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【主婦買菜學堂】 市場買好筍

五、六月後,來到吃筍的時節,也是各家掌廚者嚴陣以待的時刻,這兩週果然陸續傳出災情,有人被桂竹筍酸到,有人被箭筍苦到,有人一連被市場攤販暗算兩次