標籤: 竹筍
竹筍屬於禾本科竹類，種類繁多，例如桂竹筍、孟宗筍、箭筍、麻竹筍、綠竹筍、烏殼綠竹筍等。烏殼綠竹筍具有相近綠竹筍的鮮甜口感，且外型較大，產量較綠竹筍高出許多，外觀帶些微黑色絨毛，像貴婦穿著皮草。如果說綠竹筍是臺灣夏季最具代表性的蔬菜之一，烏殼綠竹筍則是退居幕後，默默撐起夏季龐大竹筍需求的幕後功臣。
臺灣文蛤證實是原生種的新聞，引發網路廣泛的「蛤？」熱潮，對於豐年編輯群，更多是對現代文蛤養殖究竟怎麼一回事的想像。待實際踏上富含水、陸資源的「倒風內海」沙灘，在退潮中的海水中「摸蛤兼洗褲」，想到文蛤從生長、被挖掘，最後上桌成為美味佳餚，驚嘆：臺灣文蛤，真正神奇寶貝！
靜寂的竹林裡，新筍正於地底下醞釀，潛伏了一整年，就是為了這一刻。筍破土之用力、抽高之猛烈，彷彿感官就能覺知。吃歲時筍、用竹製品，臺灣的筍影竹跡，原來無所不在。
竹筍加工也能冒出頭，2014年成立的「阿丹果菜生產合作社」，以「日茂竹筍」作為品牌行銷，共有64位社員，共同種植綠竹筍、桂竹筍等，合作社運用高水準加工技術，在不添防腐劑也能封存竹筍新鮮滋味的情況下，讓更多嗜筍人一年四季都能購入仿若現採的各類竹筍。
以往，臺灣人多嗜鮮筍，新鮮現採成號召，卻也限縮了筍農的發展性。但在阿丹果菜生產合作社運用高水準加工技術，在不添防腐劑也能封存新鮮滋味的情況下，不但嘉惠更多嗜筍人，一年四季都能購入仿若現採的各類竹筍，也為更多筍農打開新市場。
張耀裕表示，無論是集貨場的設備投資、農會需有專門職員處理供銷業務、每年安排產銷班班長出國進修等，斗南鎮農會辦共選共計竹筍產銷班雖然還沒能回收成本，但能讓農民賺錢、維持平穩收益，這不正就是農會存在的價值嗎？
最後，桃改場表示，迎接5月中旬隆重登場的綠竹筍，在北部地區許多縣市政府或鄉鎮市農會將舉辦許多相關的評鑑、推廣活動與促銷，將優質的綠竹筍推薦給更多人分享，有興趣的民眾可洽詢各相關農會或縣市政府。
計畫停止的狀況似乎找到解套方式，但今年嘉南平原該有的雨季卻遲遲沒有到來，影響諸羅樹蛙繁殖，賴榮正說，以過去經驗來看，現在是繁殖結束後，小蛙大約在六月下旬到七月間才會出現，到時才能知道影響情況。
今年從過年後氣候溫暖與北農休市導致短期葉菜類爆量，到三、四月接連出現蒜頭與洋蔥量多價跌，農產品供需時常免不了菜土菜金的挑戰。該如何解決？長期身處臺灣最大蔬菜產地雲林縣的斗南鎮農會供銷部主任張耀裕，有來自基層的第一手經驗與觀察。