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臺灣咖啡產業策略聯盟今成立 路易莎咖啡率先採購1200公斤

國產咖啡品質好,種植面積也愈來愈多,為了提升國產咖啡產業競爭力和產業成長,農委會輔導咖啡農友及產業團體於今(14)日成立「臺灣咖啡產業策略聯盟」。國內知名咖啡連鎖通路業者「路易莎咖啡」當場與咖啡產業策略聯盟簽訂合作備忘錄,將由聯盟統籌旗下生產者優質生產者,供應路易莎1,200公斤國產咖啡豆。

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國宴名廚這樣吃最甜水果 鳳梨釋迦沾咖啡粉層次感炸裂

曾任國宴御廚的雷議宗推薦,將鳳梨釋迦沾咖啡粉,像芭樂沾梅子粉一樣吃,可以讓咖啡味覺基調的苦、酸、澀與鳳梨釋迦的甜味平衡,拉出鳳梨釋迦的香氣與柔滑感,帶給味覺口感上豐富的層次感。

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你喝的咖啡讓人挨餓嗎?從公平貿易到糧食主權 為何圍繞世界最受歡迎的提神飲料

拿起一袋咖啡,它描繪了一個種植者的幻想世界,以土地之名的方式呈現給咖啡飲用者;種植園的名稱、所有者的名字、一塊土地的位置、它的海拔高度、它的顯著特徵──彷彿袋子裡的咖啡只是來自產地的簡單產物,不受外界的歷史影響,也不存在如何讓人們工作的問題。

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全臺首件「精品咖啡 NFT」 咖啡豆化身永恆藝術品

以區塊鏈加密技術所打造的「非同質化代幣」(Non-fungible Token, NFT),是數位虛擬世界一種資產形式,嘉義阿里山鄉樂野村「鄒築園」負責人方政倫是國內咖啡豆評鑑競賽常勝軍,今年更在台灣咖啡研究室媒合下,攜手提供區塊鏈應用服務的奧丁丁集團,推出首支臺灣咖啡主題的NFT。

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臺灣精品咖啡進軍日本 40家咖啡廳下單600公斤生豆

臺灣精品咖啡登陸日本市場,農委會水土保持局今年推動咖啡外銷,日前成功將臺灣13家精品咖啡豆上架到全日本包括東京、北海道、近畿、沖繩、關東、四國共40間咖啡廳,平均每家採購生豆約15公斤。

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首支本土育成咖啡品種「台農1號」杯測達精品等級 平地適種、產量1.2倍

國產咖啡豆近年異軍突起,但種植的都是適合在中高海拔生長的品種,栽培面積受限,農試所推出臺灣第一個本土育成的咖啡品種「台農1號」,低海拔種植已可取得高品質的原豆,沖泡出精品等級咖啡,不僅不挑海拔,且從北到南都能種植,產量也較現有品種多出2成,希望逐漸取代舊有品種,提升臺灣咖啡品質。

「卓武山咖啡農場」的日曬藝伎(Geisha)咖啡在「2021典藏臺灣精品咖啡國際競標」拍出每磅500.5美金的最高價格,農場負責人許定燁表示,「很驚訝會以這麼高價格拍出」。(圖片提供/許定燁)
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臺灣精品咖啡首次國際競標 嘉義卓武山藝伎拍出每磅1.4萬元

由台灣咖啡協會、台灣咖啡研究室與國際卓越咖啡聯盟(ACE)合作舉辦的首屆「2021典藏臺灣精品咖啡國際競標」
結果出爐,嘉義卓武山咖啡農場的日曬藝伎(Geisha)咖啡豆拍出每磅500.5美金(約新臺幣約1.4萬元)的最高價格。得標之一的臺灣圓石咖啡表示,「很值得」。

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臺中山城飄香 國產咖啡無限潛力

臺灣人愛喝咖啡,更重要的是,擁有足以媲美國際的優良國產咖啡。提起臺灣咖啡,一般印象不外乎來自古坑或阿里山,其實中部的東勢、石岡、新社等咖啡新興產區,皆展現優異成績,讓更多人看見中部咖啡農的努力及山城農業發展的多元與希望。

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疫情中見真情 送咖啡挺醫護、訂芒果謝日本

國內武漢肺炎疫情蔓延,全民自主防疫,更仰賴站在前線圍堵病毒的醫護人員,近日約有30多家咖啡業參與「送咖啡挺醫護」活動,致贈手工咖啡沖泡包給醫護人員打氣、提神,發起人、合力咖啡創辦人劉政說,「要做到三級警戒解封為止」。

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走向國際 臺灣咖啡生豆首度進軍全球競標

在農委會農糧署輔導下,台灣咖啡協會、台灣咖啡研究室聯合國際卓越咖啡聯盟(ACE),今年首度舉辦「2021典藏臺灣精品咖啡國際競標」,要將臺灣咖啡生豆推向國際競標舞臺。