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食物的升糖指數（GI）因與糖尿病防治息息相關，成為現代人判斷飲食健康的重要指標，香噴噴的白米飯因被認為是GI偏高的食物，常被追求健康民眾列為拒絕往來戶。但農業試驗所研究臺灣水稻品種升糖指數表現後發現，在糙米狀態下，有13款稻米品種皆屬低GI食物，特別是台中秈10號、台稉9號及台農71號，即使是精製白米，仍是中GI的食物，還臺灣白米飯一個公道。

自17日起，臺南開出現大面積通報秋行軍蟲危害，原來這是因為臺南地區17日以後，青割玉米及硬質玉米植株的嫩葉，正好是秋行軍蟲最愛的食物，秋行軍蟲於21日起密集出現，防疫人員表示，24日晚上整理通報資料「竟有1千9百多筆地號」，目前已第1次噴藥，只要把握及早防治時機，玉米田受害情況即可受到控制。

走進中南部，尤其是臺西，會看到許多養殖池，有的養魚，有的養文蛤，其實，這塊廣闊的沿海地，在1980年代曾盛行養殖草蝦，全盛時期一年生產10萬噸，日本進口的草蝦中，每2尾即有1尾來自臺灣。成就此一時代盛世的，是臺灣草蝦之父──廖一久博士以及他的團隊。他的傳奇人生非常精采，讓我們目睹。

著名的中藥材「一條根」，多年前已被證實含有黃酮類化合物而能抑制人體內的氧化反應，達到抗發炎的效果，沒想到對石斑魚及觀賞魚錦鯉也有效果！根據嘉義大學與海洋大學的最新研究，一條根萃取液可以舒緩活魚在運輸中感到緊迫的生理反應，因而有助於穩定水質、提高運輸量，價格還可能比常用麻醉劑便宜。

非洲豬瘟這一年來在亞洲肆虐，目前東亞只剩臺灣及日本為非疫區，雖然臺灣目前尚維持清淨區，但對於非洲豬瘟只有以更全面的準備，才能把風險及危害降至最低，農委會家衛所已建立幾項非洲豬瘟的檢疫技術，但需要尋找合作對象，與越南政府洽談後，雙方達成合作共識，10月23日正式簽署合作備忘錄（MOU），就非洲豬瘟檢測技術開發、免疫學研究、區別診斷技術等面向加強合作。

因應氣候變遷，臺中區農業改良場開發「冬麥夏稻」生產模式，一改國內水稻兩個期作的習慣，只在夏季單期作（5至10月）種稻，剩下時間栽培小麥等雜糧作物，希望有效利用水資源、提升國產雜糧自給率；並且，透過引進國外生育期較長的水稻種原，盼選育出單期作產量可達年產量6至7成的品種，以確保農民收益。

每年10月中旬起桃園、新竹茶葉產區即開始採收冬茶，但今年因種植面積增加、雨水豐沛，產量預估增加3成，新竹縣關西、新埔及桃園市龍潭等地因此首度傳出有製茶廠拒收茶菁的情形，讓茶農叫苦連天。農委會農糧署於是媒合知名茶飲業者，將滯銷的18萬台斤茶菁全數收購。

23日漁業署與海洋大學辦理水生動物福利與友善養殖研討會，邀請產學界給予建議；漁業署並且表示，會先掌握實際使用弓魚的狀況，向消費者宣導，慢慢讓弓魚成為歷史，其他養殖、運銷與保存的規範會再研議。

穀飼牛好？還是草飼牛好？消費者在超市選購牛肉時會發現，標籤上除了標示進口國之外，也會載明草飼或是穀飼，顯然國籍及飼養方式是挑選牛肉的標準之一，至於主打現宰新鮮的國產牛，是吃飼料還是吃牧草？斗南鎮農會輔導的肉牛產銷班讓牛少吃飼料、多吃蔬菜，多元攝取營養是其次，重點是幫助了當地農民解決NG農產品，滿滿的好料有：蘿蔔、馬鈴薯、高粱，以及甘蔗渣。

魚前一秒還在水裡活跳跳，下一秒就成為盤中飧，很多民眾認為活魚就代表新鮮，但學者認為，「魚怎麼死的」也很重要，活魚在運輸過程中可能會因為密度過高緊迫，影響體內內分泌系統，魚肉反而不好吃。若能在離水後盡快處理，就能維持更好的品質，像是以機械擊昏就比電擊方式能延遲魚死後進入僵直期的時間，魚肉不容易碎，而日本料理店常見的活締處理法，更因為能延遲魚體內三磷酸腺苷（ATP）轉化成肌苷酸的時間，保留更多魚肉的鮮甜。