標籤: 黑豆

為了減少水稻種植面積和活化休耕地，提升國內糧食自給率，農委會啟動「大糧倉計畫」，希望 2020 年增加雜糧面積 3 萬公頃。但是雜糧的生產、儲運與加工等環環相扣，政府除了鼓勵農民種植雜糧，建構儲運與加工的環節也非常重要。

行政院農委會農糧署繼委託義美食品公司使用國產大豆及黑豆加工產製100%國產豆奶並深受市場好評造成風潮後，近期又陸續媒合該公司契作採購包括大豆、黑豆、紅棗、苦茶籽及臺灣藜等國產優質農產品，已具相當成果。

農委會農糧署近年推廣國產大豆復興及其製品，農糧署署長陳建斌更期許4年內耕作面積達到20,000公頃，但目前面臨的挑戰重重

台灣的國產大豆有許多種類，透過圖表來認識主要的黃豆、黑豆、毛豆與面對進口大豆的挑戰與機會。