標籤: 養殖魚業

臺灣鯛是臺灣重要的水產，牠的另一個名稱吳郭魚，背後跟隨一段傳奇故事：臺籍日本兵吳振輝、郭啟彰將魚苗從新加坡帶回臺灣，順利繁殖成功並獲推廣，「吳郭魚」之名就是為了紀念他們。

臺灣曾是第一個把吳郭魚賣到美國的國家，但後來被中國、東南亞等地生產的低價魚瓜分了市場。為了做出市場區隔，臺灣將國產吳郭魚取名為「臺灣鯛」，經過20多年時間，臺灣鯛深受在美華人喜愛。就好像紐西蘭奇異果一樣，臺灣鯛在國際上，也代表著產銷過程經過嚴格把關的最高品質吳郭魚。

國產臺灣鯛有四成做外銷，「口湖漁類生產合作社」改變傳統向魚販收魚模式，直接與漁民契約養殖，穩定外銷供貨規格與品質；不僅水產養殖、加工取得多項國際認驗證，合作社更因應國際淨零趨勢，率先為自家魚片碳盤查，把握產品每個可能銷售的機會。全球水產養殖面臨升溫挑戰，口湖合作社更獨家研發智能養殖技術，要讓這尾臺灣鯛繼續游下去。

從臺南西港起家的順一漁場，6年前第三代漁青王偉珉接手家族事業，發揮管理專長，將傳統魚塭蛻變企業化養殖，採以承租方式養殖範圍分布北臺南7個行政區，產品包含各式規格吳郭魚，中間育成的魚苗、能裝進便當盒的菜魚，到1臺斤以上內外銷規格的成魚，自然也包括符合嚴格「臺灣鯛」標準的產品，占有國內產量一定的比重。

中國去年6月13日暫停臺灣石斑魚輸中，歷經一年半後，中國海關總署今（22）日透過「海峽兩岸農產品檢疫檢驗合作協議」平臺，通知自今年12月22日起恢復我國石班魚活魚輸入，輸入的石斑魚須來自中方審核合格並予註冊的養殖場，相關註冊登記養殖場名單，由中方主管部門動植物檢疫司網站公布。國內目前共有7家養殖場列入名單。

中國大陸海關總署日前通報臺灣輸陸2批石斑魚檢出還原性孔雀綠、結晶紫，農委會漁業署與屏東縣政府共同至可能涉案的2家養殖場採樣送驗，結果出爐，「2種禁藥都是未檢出」。漁業署長張致盛表示，已先將2家養殖場的檢驗結果提供給對岸，後續將繼續追查是否有其他相關業者違規。目前這2場養殖場維持移動管制，另增加至少5家養殖場也執行移動管制。

海洋覆蓋了地球表面的3分之2，其深度代表蘊含了更大比例的居住空間，因此海洋在我們野化世界的革命中扮演了特殊的角色。通過幫助海洋環境再生，我們能同時完成三件目前急需完成的事：捕捉碳、增加生物多樣性並提供我們自身更多食物。首先從目前對海洋造成最大破壞的行業開始──漁業。

臺南學甲是虱目魚的產區，十年前原本與妻子吳素雯從事皮包生意的洪志民，返鄉接手岳父的虱目魚養殖產業，成立鮮饌公司及品牌，不但進行契作及混養虱目魚、白蝦和草魚，還以一條龍的虱目魚加工冷鏈，從分切、包裝、冷藏到通路端上市，並且成功打進全聯超市，站穩虱目魚的冷凍魚鮮市場……

聯合國糧食及農業組織（FAO）所發布的《世界漁業和水產養殖狀況》披露，在2021年人類消費的養殖魚類總量，或將首次超過野生魚類。FAO主任Manuel Barange將其視為一個里程碑：「這意味着在過去50年裡，包括水產養殖、內陸魚和深海魚在內的魚類供應量顯著超過了人口量的增長。」