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風味口感接近馬鈴薯條 青蕉薯條抗性澱粉含量高 主打低GI飲食市場

香蕉曾是代表臺灣形象的重要作物,除了作為水果鮮食,農業部農糧署也積極輔導產業開發加工用途,使用尚未成熟、抗性澱粉含量高的青蕉作為加工原料是近年趨勢。如記食品公司以青蕉原果製作薯條,如記食品執行長王文賢表示,因青蕉抗性澱粉含量高,升糖指數(GI)較低,適合健康飲食市場。

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低溫讓香蕉更美味 農業金庫採購5千斤送禮

今年秋冬蕉盛產,農業金庫採購正當時令的竹山香蕉5,000斤,共200箱送給客戶,由於農業金庫的主要往來客戶為農漁會信用部,因此香蕉是直接寄到客戶手上。青蕉產地價現已回升至每公斤10元,批發行情也有18至20元,農糧署表示,現在天氣冷,香蕉口感更紮實,是冬天很好的送禮選擇。

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憂嘉義蕉價恐跌更多 農委會將媒合企業及國營企業多採購

高屏地區啟動次級香蕉收購,以穩定市場蕉價,嘉義香蕉也將進入盛產期,立委陳明文8日經濟委員會向農委會主委陳吉仲反應,嘉義現在收購價只有2元、4元、8元,接下來嘉義香蕉要進入盛產,價格可能更疲軟,要求農委會增加收購點,並提高相關補貼,以穩定嘉義產地香蕉價格。不過,陳吉仲回應表示,北農拍賣價每公斤已達18元價位。

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香蕉盛產隨便丟? 屏東縣府:農團去化餵豬、做綠肥

國內香蕉盛產,近日網路流傳一支影片,以「滿坑滿谷香蕉,潘孟安原來這樣處理…」做標題,意圖使人以為是政府不當去化。屏東縣政府、內埔迦登果菜生產合作社均出面澄清,此為農民團體向農民收購的香蕉次級品,主要提供豬隻食用及做堆肥。

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高屏低價收購青蕉次級品 農糧署:價格低適合推外銷

農糧署長胡忠一17日表示,南部蕉受氣候影響品質較差,但中部蕉不受影響,隨著入秋氣溫轉涼,香蕉生長品質轉佳,消費提升,價格可望上揚;現在價格雖然低檔,卻是推動外銷的好時機。