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記憶中總有一碗冰，陪伴我們度過逝去的流年。早期農村社會裡，在日頭正晒時飲一大勺粉粿冰，是莊稼人務農時最幸福的中場休息；青春歲月中，和心上人共食一碗蜜豆冰，入口清涼正好替羞怯微燙的雙頰降溫……翻開一幀幀回憶，冰必定不會缺席。

炎夏最沁涼的消暑方式就是吃上一碗剉冰，除了古早味十足的豆類配料，或鋪滿臺灣新鮮水果，還有哪些具有在地特色的冰品？Hally Chen曾為了籌備書籍，笑稱自己是臺灣吃最多冰的男人，與同樣為了作品跑遍全臺灣的江明麗，攤開過往風華歲月到現在多元面貌的臺灣食冰文化，聊聊他們記憶深刻的口袋名單，帶大家吃遍全臺冰滋味。

從5月開始寶島進入荔枝產季，玉荷包自屏東恆春慢慢地紅上來，經過高雄、嘉義，再換成中部的黑葉荔枝。玉荷包籽小、肉厚、汁多甜蜜，是市面上最受歡迎的品種之一，看到南部大馬路邊開始出現一簍一簍的鮮紅小果，就知道夏天來了。

從那輛藍白色外觀的小貨車進入巷弄開始，打開貨車後門的瞬間，逸散出的冷空氣讓四周溫度降低不少，一塊塊幾乎與人同高的大冰塊正躺在車裡等待搬運，大夥合力抬起冰塊放上推車送往冷凍庫，與此同時，「就是冰國際有限公司」老闆林洲旭也早已備好切割機器，展開一天的工作。

我家附近貼著山壁的巷子裡，有個閒置已久的鐵皮屋小空間，不過呢，目前有個週末菜攤駐紮其中。一年沒來，早忘了開攤時間，索性挑個不三不四的9點半過來，將抵達時，沒有預期聽見的喧嘩，只遇上幾個老太太正在散步。轉進巷子，發現鐵門關著──我心已打烊──我的下週伙食啊！準備返家，迎頭碰上一位太太，她見我就高喊「來了來了」，納悶轉頭，發現一輛休旅車尾隨我駛進巷子。

當我走進高雄市的海慶澎湖海鮮餐廳時，發現櫃檯旁黑板上寫了密密麻麻的訂位資訊。上面寫著：七美林先生、望安陳小姐、桶盤黃先生等等，我好奇問：「有這麼多來自澎湖各地的人到高雄聚餐？」店家秒解答：「那是包廂名啦。」

曾經，我寫過一篇短文，名為〈最好的咖啡館〉，收錄在我的第一本書中。文章大抵是在說，外出用餐找館子或咖啡館蹓躂時，經常碰壁，得不到滿足，最後選擇回家烤餅乾煮奶茶、與先生回歸居家生活的故事。寫下那篇文章，距離現在已有七年，這七年間我輾轉去了美國與歐洲旅居，小孩也長大到能為我沖咖啡切水果的年紀，再次回到臺北定居，與當初已大不相同。