採集松露
封面故事
萬分之一機率,翻山越嶺挖松露

2021年的世界白松露拍賣會上,一塊850克的白松露以10.3萬歐元(約臺幣325萬元)的天價成交。松露素有「餐桌上的鑽石」之稱,臺灣的松露主要從義大利和法國進口,但其實,臺灣也有松露。林業試驗所的團隊為了採集松露,往往要重裝上山刨挖幾天幾夜,「一萬次才可能挖到一次。」林業試驗所森林保護組研究員傅春旭說。

臺灣野生赤芝
封面故事
靈芝樟芝與桑黃,走出傳說的仙丹妙藥

靈芝、樟芝、桑黃,這些彷彿只出現在竹簡古籍或武俠小說的「千年靈藥」,其實和我們日常生活中吃到的香菇、杏鮑菇、金針菇一樣,都屬於真菌。它們的外表硬邦邦,直接拿來吃牙齒可能會歪掉,但是嘗百草的古人當然沒有遺漏它們,東亞地區從古至今都有流傳靈芝、桑黃的養生功效;臺灣獨有外型相仿的樟芝,也成為現代人的養生聖品。

食用野菇
封面故事
波蘭野菇饗宴

回到2015年夏末,那是我第一次在波蘭採菇。某天早上起床,發現朋友家的花園冒出一朵朵可愛的洋菇,朋友說可以摘起來為午餐加料,興奮之餘,朋友的媽媽邀請我一起前往森林找野菇,當時我還不知道接下來的每一年,我會為找野菇著迷到如醉如痴的程度。

飲食
【植物系.食旅日誌】在西岸蜜月旅行(下)

沿著遊客中心的指示,大道緩緩前行,蜜月之旅這站來到西雅圖最大的自然公園──探索公園(Discovery Park),擁有優美生態與豐富林相的環形步道(Loop Trail),適合步行愛好者,穿梭在原始林間,金粉黛綠的晨光灑落,眉心滑落的汗水也跟著閃閃發亮。

《銀河鐵道之夜》、《羅生門:芥川龍之介小說選》
藝文
【文明野味】坐火車的抹香鯨

提到火車,你首先聯想到什麼呢?是朱自清爸爸的橘子、慈母為入伍兒子準備的鐵牛運功散,是林強的〈向前行〉,還是近日重登大螢幕的磅礡史詩電影《齊瓦哥醫生》?火車與驛站送往迎來,見證了現代文明與個人生涯中各種糾結的時刻,生離死別,戰爭與移民。

飛瀑流泉
土地
【生態抓寶趣】踏訪內洞森林,臺灣原生種寶庫

秋冬最令人身心舒暢的事,莫過於泡溫泉了!新北市烏來區是北臺灣的溫泉勝地,也是生態豐富的物種基因寶庫,烏來位於大臺北地區的水源地,有南勢溪與支流桶後溪、內洞溪、大羅蘭溪、扎孔溪等流竄,到處可見飛瀑流泉,茂密森林孕育了豐富生態,不少生物都以烏來來命名,例如烏來月桃、烏來柯、烏來杜鵑、烏來捲瓣蘭……不妨走一趟內洞國家森林遊樂區一窺堂奧。

五狄軍
土地
【神明好農情】五營捍衛戰士好親民

偶爾在南部發現鄉間小廟,先別急著認定是土地公,仔細瞧瞧,有可能是統稱為「五營」的神將。不要小看這小巧的廟,裡面可是擁有千軍萬馬神力,守護村莊不受邪魔入侵,是村裡的捍衛戰士,在臺灣南部與金門、澎湖為普遍的民間信仰。

鳳梨
土地
【菜市人生場】臺南人是什麼味道

好久沒逛這麼擠的市場。還不只擠一下下,室內擠到室外,馬路擠到巷內,「公有崇德市場」和「民有崇德市場」相連,導致臺南市東區、文化中心後頭這一大塊地,每天早上都水洩不通。跟人擠就算了,機車也擠過來,阿姨拍拍我的肩:「妹妹,我車停在妳後面,要小心欸。」我一轉頭,後照鏡挨著我的背不是啊,為什麼我要小心?阿姨妳車騎進來室內市場是什麼意思!

封面故事
菌菇寶貝圖鑑:可口食用菇、季節野味、意想不到的成員通通有!

歡迎各位冒險家登上菇菇島,這裡有很多菌菇寶貝。你現在看到的菇菇們,有的可口美味,可以幫你補充體力,也有的暗藏危機,吃下肚輕則拉肚子,重則陷入昏迷中毒、降低生命值。先來仔細閱讀圖鑑,認識島上可以食用、解毒的菌菇寶貝們!

藍寶石菇、玫瑰菇、珊瑚菇
封面故事
製包採收初體驗,食用菇產線大公開

白色菌絲走滿太空包,長出各形各色的菇,如花瓣、如鹿角、如海底珊瑚,在南投埔里的豐年農場,每走進一間菇舍就能蒐集新菇,而且統統都能吃!入寶山就要採好採滿,還能回家自己種種看。