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寶林茶室食品中毒事件中致命的「Bongkrekic Acid」，中譯名「米酵菌酸」，影響國人消費米製品意願，衛福部今（3）日上午11時召開專家會議，會中討論一致決議更改「Bongkrekic Acid」譯名，改採音譯稱作「邦克列酸」，以避免民眾望文生義，產生不必要誤解，引發恐慌。
今年新冠肺炎疫情急遽升溫，染疫人數暴增，「清冠一號」及防疫茶等配方引發搶購熱潮，甚至一度傳出藥材供不應求的消息，讓市場看到了臺灣中草藥產業化的重要性與需求性，不只我們重視中草藥作為防疫的角色，國外也往中草藥進行研究，畢竟對人體相對無害又有功效。不過，臺灣中草藥產業化談了幾十年，一直有制度面與實際操作面的問題，首要關鍵還在法規上的框架，有賴行政院衛福部願意帶頭斟酌法規上的調整。
衛福部訂定「食品中汙染物質及毒素衛生標準」食米鎘限量0.4ppm，但針對嬰幼兒食品鎘限量則是0.04ppm，相差十倍，消費者擔心，一般家庭食米是否不宜給嬰幼兒食用？衛福部17日表示，食米鎘限量0.4ppm已考量所有年齡層國人攝食習慣而訂定，嬰幼兒吃也沒問題。
美國萊豬明年元月就要開放進口，農委會規劃了臺灣豬識別標章，提供給使用國產豬肉的相關業者申請，並且為落實「豬原料原產地標示」政策，衛福部也要求相關業者需張貼標示，供國人消費時認明、查詢，各縣市明年起正式稽查，若未標示或標示不實，將依違反「食安法」處辦。
不少地方政府訂定萊克多巴胺零檢出的自治條例明年起恐無效。衛福部次長薛瑞元28日在立法院經濟委員會答詢時指出，萊劑零檢出的自治條例目前有效，但110年元旦中央政府開放含萊克多巴胺豬肉進口後，自治條例抵觸母法就會失效，衛福部將以公告方式告知萊劑零檢出的自治條例無效。
萊豬開放進口，在野黨立委、消費者等希望能有「無萊劑肉品標章」或是標示出有無含萊劑，供民眾清楚辨識。衛福部部長陳時中18日出席立法院院會時表示，萊劑並非強制標示項目，業者可自願標示，衛福部可協助業者來做。
農委會今年度編列將近3千萬元的預算，輔導28家農會及3家漁會成立綠色照顧示範站，服務農村及漁村在地的長者。農委會主委陳吉仲1日表示，今年首批31個示範站如果成功了，明年就會擴大辦理，而這 31個開辦綠色照顧站的農漁會，未來將成為種子教師，與其他農漁會分享經驗。
處在全球化時代，新興傳染病一旦爆發就無遠弗屆地蔓延。在國際推動「防疫一體（One Health）」的概念下，臺灣建構防疫一體的傳染病整合防治研究計畫，強化因應疫災的核心科技能力，對抗各種新浮現傳染病的挑戰與威脅。
國內雞蛋首度檢出戴奧辛超標異常，衛福部食藥署確認檢出1件雞蛋的戴奧辛含量為5.2皮克/克 脂肪，超出戴奧辛管制限值2.5皮克/克 脂肪，異常偏高。