標籤: 端午節

我自小不愛吃粽子。身為臺灣人，不愛吃粽大概算是異端。我們家沒有親手包粽子的傳統，但從沒少吃過。每到端午前後，冰箱總會塞滿父母各方親友送來的粽子，諸如「母親同事的媽媽親手包的」、「爸爸同事買來的名店」。父母都是愛吃粽的人，不分南北款式全都笑納，獨我看著粽子山是暗暗叫苦，煩惱接下來不知道要連續幾天都吃粽子。

今年端午節要吃哪種口味的粽子？農委會漁業署今年大力推廣國產糯米與國產水產品一起包成的粽子，首次在漁業署的漁產嘉年華（Go Fish！買魚去）平臺上架販售，有包進整顆貢寮鮑的「鮑粽」，也有蒲燒餡料的「鰻意粽」、「虱目魚肚粽」，還有來自臺東獨家海魚餡料的「黃鰭鮪魚粽」。農委會漁業署代理署長范美玲表示，即日起到6月30日止，全站消費滿3,000元可參加鍋具抽獎，獎品數量多達150個。

鴨蛋產地收購價於3月15日起每臺斤調升2元、達每臺斤40元，農委會畜牧處今（25）日表示，端午節節前加工備貨需求增加，帶動價格上漲；端午過後將有中秋節另一波需求高峰，鴨蛋價格預計在中秋過後一個月才有機會回跌。

中國豬價暴跌，半年來行情腰斬，幾乎恢復非洲豬瘟疫情發生前的水準，中國豬價大幅回檔後，減少向國外採購豬肉，使得全球豬肉供應不再吃緊，價格回軟，加上我國毛豬拍賣價格走揚，使得豬肉進口增加，兩項因素促使進口豬肉的市場占比恢復1成的比例。

毛豬拍賣價上周六衝上每公斤82元價位後，隨即回軟，近日拍賣均價維持在76元，6月14日就是端午節，農委會畜牧處的毛豬調配方案出爐，端午節前一周增加調配，節前每日平均供應約2萬5千頭，維持與去年同期相同水準。

今天是端午節，這不僅是東亞文化圈的傳統節日，也是華人4大節日之一。適逢佳節，除了吃粽子外，很多人也會買些菖蒲、艾草之類的植物懸掛於家門旁，不過許多人仍對這些習俗一知半解，在此就來談談端午節習俗的由來。

5月即將進入端午節，傳統在端午節前家家戶戶都會忙著包粽子，現今民眾可更便利，直接購買包好的粽子。不論是自己包的粽子或是買現成的，這些食材是臺灣哪些地區的農民辛勤耕耘生產？粽子裡包的食材該如何挑選？都攸關著我們的飲食與健康。

端午節前一週將增加毛豬供應，農委會畜牧處表示，端午節前6個交易日的預供頭數有14萬8760頭，較去年同期的14萬8532頭，略增228頭，按照排程，下週一、二即是供貨高峰，最多日供頭數可達2萬9千頭。今年毛豬拍賣價較去年平穩，去年端節前一週日均價每公斤80.16元，今年應該會在77元上下波動。

即將迎來端午節，各個製作粽子的廠商、店家，已經開始接受訂單，6月將出現一波豬肉需求，農委會畜牧處表示，6月毛豬供應頭數約51萬7千頭，節前一週供應量14萬9千頭，比去年同期增供約1千頭，供應量較去年端午節來得充裕。

再過一個多星期就是端午節，行政院召開穩定物價小組會議，盤點本年度端午節各項重要民生物資供應概況，應景食物當屬粽子，消保處查訪市售粽子後統計3分之2都沒漲價，只有3分之1調漲售價，漲價主因人事費用及包材成本增加；如果是要親手包粽子，糯米、香菇、花生、豬肉，以及乾魷魚等食材需求，行政院認為均可充分供應。