標籤: 番石榴

近年來由於國人對健康飲食的需求增加，直接帶動蔬果需求，對品質的要求也一併提高。然因農產品生產與貯存上易受到天候變化影響，導致價格波動不易調控。尤其臺灣夏季高溫炎熱，加上天災如颱風、豪雨，蔬果產量易受影響；冬季寒流來襲時，也會導致葉菜類產銷失調的情形發生。雖然國內農會、集貨場與合作農場有設立大型冷藏庫供應蔬果貯藏，提供採後初步預冷，做短期產銷調節，但蔬果仍會因持續呼吸、蒸散作用及後熟等因素，產生重量損失、萎凋、質地軟化、失去脆度及加速老化，進而降低商品及營養價值。因此葉菜類與水果的中長期採後處理貯藏技術是產業目前缺乏且已迫切需求。本文將以動態氣調貯藏技術現況進行分析，以作為未來冷鏈設備規畫的參考依據。

臺灣農業具有優良栽培管理及品種育成等技術優勢，可生產高品質農產品，惟考量臺灣農業形態及限制，面對其他國家的價格戰及跨國企業的規模化生產競爭，外銷出口無法以價格與之競爭，而必須著重於發揮品質及風味優勢，創造差異性。

珍珠芭樂是國內最大宗的芭樂（番石榴）品種，但夏季普遍有品質較差的問題，高雄區農業改良場育成新品種「高雄2號─珍翠」，夏季果較珍珠芭樂（珍珠拔）果肉多出20%，糖度高1至2度，單位面積產量更高出約2成，19日首度正式面市。

宜蘭頭城果農栽培土芭樂「中山月拔」習慣強剪，強剪後不整枝，放任樹勢自然生長，花蓮區農業改良場改良果樹修整方式，嘗試中度修剪及開心型整枝處理，果樹不僅較健康，新梢開花的比例也較強剪果樹來得高，單株產量因此較強剪果樹高出40%。

為穩定蔬果價格，農委會祭出外銷、加工與直銷等三支箭，日前也成立外銷平台，農委會近日邀請百大企業、八大行庫、國營企業、空廚、五星級飯店、超市量販通路啟動「公私協力農產品促銷平台」，協助農產品行銷。農委會主委陳吉仲17日出席記者會時表示，將持續拉抬芭樂價格，有信心一週內，讓平均交易價突破每公斤20元。

時序更迭，宜蘭地區的番石榴也開始進入盛產期。有別於一般市面上，多以口感清脆的主流品種，宜蘭當地所盛產的芭樂，反倒是以果肉軟Q作為主打特色，藉此創造市場差異化。而為推廣在地特色農產品，並進一步提升品質，農委會花蓮區農業改良場積（以下稱花改場）也積極推廣相關管理技術，盼可藉此推升在地番石榴的產業發展。

農業缺工問題急切，行政院農業委員會今年3月推出「農業專業技術團」培訓農業師傅分派各處農場工作已逾兩個月，副主委翁章梁6月7日訪視高雄市大樹區、燕巢區農村後宣示，「農業專業技術團」將擴大辦理