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想健身的外食族要怎麼吃？先來點外食隨堂考
說到健身飲食，自己在家煮當然最能掌控怎麼吃、吃什麼，少油少鹽少糖統統都不難。但想控制飲食的外食族可就傷腦筋了，台式麵包可以吃什麼？中午自助餐要如何搭配？聚餐時義大利麵又該選哪種口味？別擔心，我們請到營養師布姊傳授大家外食原則，首先先來個外食隨堂考，測驗看看你對外食熱量的敏感度吧！
《鄉間小路》2022年10月號 雜糧風土餐桌
中午吃麵或吃飯？剉冰想加紅豆或花生？要買麵包還是吐司當明天的早餐？每日上演的飲食大哉問，顯見我們「一餐無雜糧，便覺腹肚不滿足」。若問雜糧從哪來，會發現無論是糧行的米穀豆麥，抑或甜品店的薏仁綠豆，幾乎都從國外進口，根據農糧署統計，目前臺灣雜糧自給率約為6％。
【校園午餐的升級路4】城鄉差距大，營養師編制不足 臺灣校園午餐何時法制化？
臺灣學校午餐目前仍屬地方自治事項，全國22縣市政府各行其政，依地理位置條件、地方財政甚至選票考量，從收費方式到人力配置做法不一，長年以來累積不少問題；相較於日本早在1954年就制定《學校給食法》，臺灣是否也該催生一部午餐專法，建置完善且整體的學校午餐制度？
從產地到餐桌、建立食安鏈，孩子的健康從營養午餐做起
要避免問題食材流進學校午餐裡，學校午餐工作人員（午餐執秘、營養師）、團膳業者必須掌握食材檢驗資訊，從採購端管控食材品質。所以，平台具備揭露檢驗資訊的功能，有其必要性。
傳承三代的日本「學校營養師」，讓午餐不僅只是伙食，更是「食育推廣」的重要關鍵
台灣慣常稱為「營養午餐」的學校午餐，在日本叫做「學校給食」。從明治22年到現在以國家政策推行全國一體適用的《學校給食法》，除了過敏體質或特殊需求的學生，日本國中小學生在學期間都得吃由學校廚房或地區給食中心烹煮的午餐。在校的這一頓午餐養育了全國學子，奠定下日本國民飲食的根本；而強調使用國產食材、盡可能採地產地消等原則，則務實地支撐國內農林漁牧發展。
