標籤: 營養午餐

台灣慣常稱為「營養午餐」的學校午餐，在日本叫做「學校給食」。從明治22年到現在以國家政策推行全國一體適用的《學校給食法》，除了過敏體質或特殊需求的學生，日本國中小學生在學期間都得吃由學校廚房或地區給食中心烹煮的午餐。在校的這一頓午餐養育了全國學子，奠定下日本國民飲食的根本；而強調使用國產食材、盡可能採地產地消等原則，則務實地支撐國內農林漁牧發展。

想到蘭嶼，許多人第一個印象是飛魚、芋頭，但其實島上四所小學、一所中學的學生，營養午餐吃的大多是跟臺灣一樣的米飯、蔬菜，遇到颱風、東北季風來襲時，甚至只能吃「戰備糧」

2016年8月，行政院與教育部及農委會共同推動學校午餐優先選用國產可追溯性食材政策，簡稱「四章一Q」，目前有22個縣市陸續加入，但負責採購的業者和學校人員發現市面上的QR code良莠不一

營養午餐資訊散落在農委會、教育部、衛福部等18個平臺，讓許多查詢的人霧煞煞。

10年前，在老一輩的觀念還不太能接受有機種植，生產技術也不成熟的環境下，大溪區蔬菜產銷班第10班已經開始投入成本，不斷試驗研發。

204班的教室裡，老師正在講述畜牧業與地球暖化的關係：「地球爺爺發燒了，請想一件你可以做的事情，讓地球爺爺變開心！」

「生魚片壽司會在海裡游泳嗎？」因為這一句話，日本東京營養師松丸奨決心用盡畢生心力，投入日本營養午餐食農教育

「碰！」的一聲，教室裡突然闖入一個佩著塑膠武士刀、身穿白衣的「武士」，用時代劇的腔調說：「 3年 1班的小兒們，在下為將軍大人覓得一條好魚

臺灣是一個海島國家，擁有相當進步的捕撈及養殖技術，去年度全臺生產 100萬噸的水產品，其中沿近海捕撈及養殖漁業合計生產將近42萬噸

「對孩子來說，打開便當的第一印象很重要！」劉昭儀笑說，顏色豐富、排列有美感才賞心悅目，這也是讓孩子跨出認真吃便當的第一步，「吃東西是提升一個人品味層次很重要的途徑，而『吃』不只味覺和嗅覺，還包括視覺。」