標籤: 家禽

養鴨為臺灣第二大家禽產業，傳統上鴨隻飼養無論舍飼或戶外養殖均離不開水源池塘，又因鴨隻集中圈飼，密集飼養的結果，形成大量排泄物造成環境汙染。如何提供高品質的產品並防止環境汙染，以求養鴨產業永續經營，乃時勢所趨。

鵪鶉產業年產值大於臺灣第四大家禽的火雞。但此產業也有未列入家禽、產業資訊不透明、飼養管理技術有待提升等缺漏。藉由飼料配方改進、光照計畫實施、育種制度建立、產銷履歷等食品安全認證，將可創造出更多利潤。

正值冬季，寒流紛至，17日台灣區羽毛輸出業公會召開記者會，展示擁有CAS認證的國產羽絨。臺灣羽絨年出口產值高達53.9億，是世界三大出口國之一，不過由於常有不肖業者拿羽絲絨與羽毛魚目混珠為羽絨產品，公會理事長張詔凱呼籲，消費者購買時可認明CAS標章，通過驗證的CAS國產羽絨需檢驗成份組成、pH值、蓬鬆度等品項，品質較能把關。

處在全球化時代，新興傳染病一旦爆發就無遠弗屆地蔓延。在國際推動「防疫一體（One Health）」的概念下，臺灣建構防疫一體的傳染病整合防治研究計畫，強化因應疫災的核心科技能力，對抗各種新浮現傳染病的挑戰與威脅。

臺灣每年平均飼養3億多隻雞，其中會讓雞隻下痢、出血的球蟲病，因為病原體會存在糞便中難以清除，容易造成雞場雞隻重覆感染與腸道病原菌二次性感染，雞農常會使用抗生素、抗球蟲藥物進行防治，卻衍生出藥物殘留與抗藥性病原等問題，這幾年雞蛋屢被驗出不該使用的乃卡巴精便是一例。

家禽的快速生產滿足了人類的生命所需，而這快速生長的幕後推手，並非傳言中的生長激素，而是育種的成效、禽舍的改善、飼料的改良和疫苗的進化，其中抗菌劑的使用也是重要功臣之一。

一句「我養鴨，鴨養我。」道盡了屏東鴨農歐陵合的一生。從民國87年接手浤良蛋行，他一步步，將一家傳統的家庭式工廠，轉型成擁有多項國際認證的食品股份有限公司。