企劃製作/台灣農業科技資源運籌管理學會 文／莊安華 圖片提供／謝進益、盧春宇、畜產試驗所彰化種畜繁殖場
處在全球化時代，新興傳染病一旦爆發就無遠弗屆地蔓延。在國際推動「防疫一體（One Health）」的概念下，臺灣建構防疫一體的傳染病整合防治研究計畫，強化因應疫災的核心科技能力，對抗各種新浮現傳染病的挑戰與威脅。
2015年，禽流感疫情造成全台家禽產業規模最大的損失。當時發生疫情的禽場多為開放式養殖，專家從病毒基因序列研判，應是帶有禽流感病毒的野鳥飛入禽場覓食，將病毒傳染給家禽所致。因此，農委會要求禽農必須落實非開放式禽舍飼養家禽。
為了推動非開放式禽舍，農委會畜產試驗所彰化種畜繁殖場針對鵝隻，興建示範性的非開放禽舍，輔導業者改善養殖環境。非開放式禽舍能降低野鳥傳播禽流感的風險，發揮生物安全效果，但因建置所費不貲，讓缺乏資金的禽農裹足不前。
防疫更智慧 照亮禽業未來
然而防疫的步伐絕對不能因此慢半拍！彰化種畜繁殖場長林宗毅指出，非開放式禽舍是未來家禽產業存活下去的必要條件，因此畜產試驗所在防疫一體計畫經費支持下，與中興大學、台灣大學的生物機電團隊合作，為禽舍研發智動化的環控、監測系統模組。
「建置一套環控鵝舍就要投入好幾百萬元，所以我們一定要把環控、監測系統的研發成本壓低，讓業者有意願裝設。」林宗毅以環控模組的開發為例，研發團隊使用工業常見的感測器、微機電與資通訊零組件，並因應肉鵝與種鵝各自不同的飼養需求，量身研發各自適用的模組，大幅降低成本。
這一套環控模組為種鵝的孵育、飼養到糞便處理，研發洗蛋機、孵化機次環境的溫溼度調整器、太陽能加熱糞便的滅菌裝置。林宗毅說，洗蛋機除了要清除蛋殼上的病菌、糞便，又要維持蛋殼內的胚胎生命，所以從消毒劑的選用、溫濕度的控制與蛋殼包覆處理，都要經過反覆測試，目前研發團隊已經開發出雛型機，並已取得專利，日後將技轉給廠商。
為禽流感防疫，畜產試驗所特別集結各單位團隊合作研發禽舍監測模組，此則為模擬的智動化禽舍環控系統模型。
病菌伺機侵襲的風險，無所不在。研發團隊在鵝蛋孵化機與種鵝孵化室之間，研發可加掛的次環境調整裝置，可以過濾空氣裡的病原與絨毛、調整孵化的溫濕度，以及運用超音波振盪水分為鵝蛋加濕。最後，禽舍裡的糞便經過集中處理，透過太陽能加熱、消滅病毒與病菌之後，還能當作農業栽培的肥料。
此外，研發團隊也導入影像擷取技術、大數據、雲端、人工智慧演算等科技，正在著手開發以鵝隻為主的禽隻影像擷取及位置偵測系統，透過影像辨識，提早發現行為異常的鵝，建立早期健康預警機制。
「可以期待的是，禽舍環控、監測的智動化功能不僅做好生物安全，更將會節省人力！」林宗毅強調。當農業與科技聯手，能為生物安全注入一股堅強的防禦力，為家禽產業照亮未來。
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