標籤: 禽流感

今（2025）年臺灣獲頒獲世界動物衛生組織（WOAH）認證為「（傳統）豬瘟非疫國」，成為亞洲唯一同時擁有「三大豬病非疫國」地位的國家。但多數國人也許並不清楚，我們之所以能成功打下每場公衛史上動物傳染疫病的勝仗，是因為有一群公職獸醫師們站在身後，守護著我們的日常食安及動物保護與健康。就讓我們一起走進他們執業現場，看看他們究竟和一般認知伴侶動物獸醫師們有何不同，又有些什麼心內話想對我們說。

很多民眾可能不知道，公職獸醫師也有他們的心裡壓力，無論是疫情爆發時不得已撲殺動物，或是因為動保議題被夾在各種立場間動彈不得。臺灣公職獸醫師長期人力緊缺，再惡化下去恐有逃亡潮。雖然今年政府加給「不開業獎金」打強心針，但實務職等上仍有可改善的空間。最重要的是，希望民眾能多給一些體恤與諒解，公職獸醫師們不是冷冰冰的機器，也有感覺也有淚。

當天災來臨、疫情爆發、動物受困，公職獸醫師總是第一時間奔赴現場。他們身著防護衣迎戰病原與疫情，在嘉義縣1 8個鄉鎮市，從消毒、採樣、防疫、撲殺，到動物救援與緊急醫療都一手包辦。這群隱身日常幕後的獸醫師，以自身專業與堅持，守護動物健康與公共安全，扛起農漁畜業的重要防線。

寶島臺灣位於亞熱帶環境，又因海拔產生不同氣候環境，農、牧業發達，加上各種文化影響，有著豐富飲食種類，其中水禽料理放眼全球可謂一枝獨秀，除了傳統華人料理外，也有各種創意發想。鵝肉料理更顯特殊，相較西方以肥鵝肝為主要食材，國內以販售新鮮現宰鵝肉（現撈仔）為主，各個部位皆可入菜，堪稱全鵝料理。

美國從今年3月至12月20日止，已經有16個州至少800餘頭牛隻受禽流感感染，並從生乳中驗出H5N1病毒，61人受禽流感感染，一名德州乳牛場工人被認為是牛傳人首例，超過30位感染案例與接觸牛隻有關；但H5N1病毒並非食源性途徑感染，飲用經滅菌處理的牛乳不必有食安疑慮。

屏東地方檢察署去年接獲情資，有業者涉嫌自中國走私非法家禽流行性感冒疫苗，經與農業部防檢署等機關單位組成專案小組共同偵辦，針對疑似違法輸入販賣及使用禽流感疫苗涉案7個處所發動搜索，查扣疑似違法輸入疫苗、血清等動物用偽藥禁藥共計565瓶，並將相關涉案人員帶回偵訊，今（17）日由屏東地檢署依法起訴。

雲林地方檢察署指揮海洋委員會海巡署偵防分署彰化查緝隊、農業部動植物防疫檢疫署等單位，今年3月14日於雲林縣及嘉義縣地區執行非法動物用藥聯合查緝，查獲犯嫌2名涉嫌違法輸入家禽流行性感冒疫苗及水禽小病毒抗體等動物用禁藥共計1,119瓶，估計市值約224萬元，依違反《動物用藥品管理法》移送雲林地檢署偵辦。

從2022年底開始的雞蛋產銷爭議，相信大家記憶猶新，小小一顆雞蛋成為過去一年多討論極為熱烈的輿論焦點，在國內受關注的程度甚至可說不遜於總統大選。原本市場中並不起眼、長期供應平穩的雞蛋，為何會出現如此劇烈的產銷失衡？臺灣的雞蛋產銷體系這幾年到底發生了什麼問題？
回顧缺蛋爭議，一般民眾對雞蛋缺貨的感受，大多是從2022年底開始，傳統市場、超市通路的供貨吃緊，貨架上的雞蛋經常售罄，價格明顯走揚。

美國首例感染禽流感野鳥造成數州乳牛感染禽流感，並進而使1名牧場業者感染的事件，衛福部疾病管制署表示，國內雖無此疫情，仍呼籲民眾切勿飲用未經殺菌處理的生乳。農業部動植物防疫檢疫署指出，北美感染乳牛的H5N1與國內驗到H5N1屬不同基因型，國內H5N1案例只曾感染禽鳥，乳牛經檢驗全數禽流感陰性、無H5N1疫情。

農業部今（31）日舉辦年終記者會，宣告年節期間農、漁、畜產品供應充裕，不受前一兩周寒流寒害影響，年節前五天全力調度增加供應，滿足市場需求，農業部代理部長陳駿季表示，今年禽流感防疫生物安全措施落實，爆發疫情案例場較去年同期少非常多，雞蛋供應每日2,400萬到2,450萬顆，可滿足國人消費需求。