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黑鮪漁獲迄今553尾 冷鏈立功拍賣行情沒在怕疫情

東港第一鮪4月5日捕獲,漁汛報到,統計至5月13日止已捕獲553尾,較去年同期多了1成,但體形比較小,東港區漁會總幹事鄭鈺宸說,應該不是資源量的問題,今年捕獲地點多在西南海域,此處上鉤黑鮪體形還不夠大,通常要在東南海域抓到的黑鮪,體形上會比較可觀。此外,今年拍賣價受疫情影響不大,超低溫的冷鏈系統對魚價穩定貢獻很大。

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黑鮪洄游到臺灣今年變壯了!平均增重超過1成

臺灣的太平洋黑鮪年度獲配上限為1709公噸,但近年來的漁獲量都沒有超過500公噸,不過,今年從4月中旬捕獲的第一鮪開始到5月中旬,累計已超過千尾,總重約250公噸,捕獲數量比去年同期多出1倍以上,且平均體重也比去年重1成以上,似乎看到北方黑鮪資源量的一線曙光。

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海上箱網黃鰭鮪幼魚養8個月體脂大增 直逼黑鮪皮油部位

黃鰭鮪也會做成生魚片,但當然比不上黑鮪魚高價,且因全年均有漁獲,算是台灣常見生魚片來源,黃鰭鮪現在都是漁船出海捕獲,但黃鰭鮪其實是可以養殖的。農委會水產試驗所才剛結束為期4年的黃鰭鮪養殖計畫,水試所沿近海資源研究中心分析養殖效果,其實還不錯,黃鰭鮪脂肪已不輸黑鮪的皮油部位,脂肪率將近8%,是野生黃鰭鮪的15倍以上,而且養殖時間只要8個月,既能降低資金成本,還能避開颱風季節的養殖風險。

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【東港黑鮪魚】母親節前後大出!估今年將收獲1200尾

「北蘇澳、南東港」兩地第一鮪的到來也象徵臺灣將進入食用黑鮪魚的季節。母親節前後一週,黑鮪乘著溫暖潮水北上,此時肉質肥美,也是「大海送給漁民的母親節禮物」。東港區漁會總幹事林漢丑表示,因尚未到產量最豐盛的時間,自20日第一鮪進港至23日止,東港捕獲黑鮪僅7尾,拍賣價格1公斤950元,也算不錯。預估今年的產量也會在1200尾左右。

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沒有健全的食魚教育,何來海鮮文化?

還記得上一次吃魚是什麼時候嗎?根據聯合國糧農組織統計,全球對水產品的依賴逐年攀升,從1990年代的14.4公斤、2013年的19.7公斤,到2015年時已突破20公斤;而臺灣國人平均約為34公斤,高於平均值1倍多。也許正閱讀文章的您並不像我每天食用海鮮,但從飯店的海鮮吃到飽Buffet、漁港海岸的海產店、街道巷弄的海產攤和夜市的海鮮小吃,從各類以海鮮為主打的飲食,就不難看出臺灣人有多愛吃海鮮。