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根據媒體報導，此波缺蛋危機與2017年馬立克疫苗失效，進而導致200萬隻蛋雞死亡有關，直指農委會對病情全無掌握。農委會於2月21日晚間緊急召開記者會說明。

日前順弘牧場出品的雞蛋遭驗出超量芬普尼，其中一件檢體的檢出量高達0.06ppm，為標準值的6倍之多。農委會於2月18日表示，芬普尼已於2017年被列入雞蛋及雞肉的常態性檢驗項目，並嚴禁芬普尼製劑使用於供食用的禽類或畜類身上，因此不排除蛋場業者偷用存放的芬普尼藥劑，導致雞蛋被檢出含量超標。農委會副主委黃金城表示，為避免未來類似事件造成消費者的疑慮，農委會已將芬普尼列為高風險的優先檢驗項目，同時要求中央畜產會將檢驗流程縮短至48小時，提早遏止芬普尼雞蛋在市面流竄。
芬普尼列高風險優先檢測項目 雞蛋檢測合格率達九成九
黃金城表示，以這次驗出的案例而言，1月25日採樣人員至順弘牧場抽樣雞蛋，可能為了統一處理方便，至28日才送到中央畜產會檢驗，直到2月13日檢驗結果才出爐，整個流程實在太慢，也導致後續流向難以追蹤，因此未來會要求中央畜產會增加檢驗設備，並要求檢驗時程縮短至48小時內完成，地方採樣人員送檢速度也會要求提升。另外中央畜產會案件過多時，將會研擬補充設備及人員，以利盡速將超標商品下架銷毀。

黃金城補充，由於雞蛋銷售速度快，上述的48小時目標優先適用在雞蛋芬普尼項目檢驗，但其他動物用藥，乃至於雞肉檢驗，檢驗速度也會陸續要求跟上。黃金城強調，2018年11月至2019年2月15日共檢驗1,150件的樣品，其中芬普尼項目雞肉部分抽驗的608件全數合格，合格率100%，至於雞蛋部分抽驗506件，目前僅檢出這1件，合格率也高達99.9％。

農委會副主委黃金城表示，將要求把雞蛋芬普尼的檢驗流程縮短至48小時。（攝影／游宗樺）
偷用芬普尼得不償失 檢驗不合格者最高可罰250萬
至於順弘蛋場的芬普尼來源，業者雖自清並未使用相關藥劑，但經抽查檢測卻不合格，對此黃金城說明，早在2017年就禁止芬普尼使用於蛋雞身上，並禁止芬普尼水溶劑販售給蛋農使用，因此農委會懷疑本次事件疑似是業主偷用2017年禁用之後的製劑存量，導致雞蛋被驗出超量芬普尼，對此農委會已對順弘牧場開罰。

黃金城強調，依照《動物用藥品管理法》規定，若是產品被檢出超量芬普尼，可裁罰6萬至30萬元罰鍰，一年內再犯者則可加重裁處50萬至250萬元罰鍰。黃金城說明，農委會未來還會研擬將常態性違規的牧場資訊上網公告，產品若被檢出超量芬普尼除面臨高額罰鍰，整批商品還需被銷毀，業主切勿以身試法。

食藥署於2月15日發布記者會，指出日前在彰化縣順弘牧場抽驗的3件雞蛋檢體驗出芬普尼殘留超標，其中一件檢出量高達0.06ppm，是殘留標準值的六倍，對此食藥署強調，將會持續抽檢市面上蛋品，確保民眾用蛋安全。林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，芬普尼毒性在聯合國急毒性分類中歸為中等，在人體臨床上也無直接致癌的證據被發現，但為了健康自保，慎選雞蛋還是必要。

彰化縣順弘牧場抽樣雞蛋檢體檢出芬普尼殘留超標，檢出量分別為0.03、0.04及0.06 ppm (殘留標準為0.01 ppm )。食藥署中區管理中心隨即會同相關單位前往該牧場調查，現場清點庫存雞蛋2,730台斤(136.5箱，20台斤/箱)，已由衛生局責付保管並限於2月20日前回收完成。環保署化學局與地方環保局現場查核，未發現有使用環境用藥情形。

行政院和農委會日前研商，將進口雞蛋補足目前每日100萬顆的缺口。農委會主委陳吉仲14日表示，2月23日及27日會從美國和日本進口約140萬顆雞蛋，由於目前已經先和液蛋、糕餅等加工業者談妥，這段時間先把冷藏的庫存蛋供應給大臺北地區的零售通路、小吃店等，進口雞蛋因為比國產還貴一些，屆時會優先補給加工業者，中間的價差及損耗，農委會會協助處理。

農曆年前缺蛋至今，行政院和農委會評估目前市場每日雞蛋缺口約有100萬顆，12日研商決定這個月從美國和日本進口雞蛋，舒緩產銷壓力。不過有產業界專家指出，這波缺蛋關鍵在蛋農遇到每年過年的「紅盤價」，蛋商開的產地價過低，許多蛋農的老母雞產蛋率只剩6、7成，算一算賣蛋會虧錢，乾脆提早「打雞」也就是淘汰老母雞，造成缺蛋，長期以來也影響產業發展。這是產業舊習，只不過今年因遭逢市場本來就缺蛋，紅盤操作下相形更嚴重。

農委會因應近期蛋價波動，10日召開記者會說明雞蛋產量供應情形。農委會主任秘書張致盛指出，目前雞蛋產地價格從每臺斤33.5元上漲為36.5元，而批發價格則由每臺斤42元漲為45元，主因是823水災損失約60萬隻蛋雞、氣溫變動影響蛋雞減產，再加上冬季及農曆春節消費需求增加，造成供需出現5%缺口，蛋價上揚。社團法人中華民國養雞協會秘書長王建培表示，蛋雞業者已在水災後投入蛋雞復養，最快今年2月雞蛋產能就能補足市場缺口。

為改善雞蛋和液蛋產業，行政院今年9月喊出2020年雞蛋全面洗選，經產官學界溝通後發現運輸、銷售端的相關冷鏈配套若沒建置，貿然實施恐有風險，昨天已確定暫停。不過農委會強調，推動雞蛋洗選的目標不會改變，這幾年雞蛋頻頻出現食安問題，已從中盤點許多產業要調整的方向，將持續和食藥署跨部會溝通，研擬配套，讓政策更完整。

2020年雞蛋全面洗選政策確定轉彎，行政院食安辦主任許輔今天於「107年食品安全管理檢討會」中宣布，這幾次跨部會、產官學界溝通下來，確定不推雞蛋全面洗選政策。

行政院日前宣布2020年推動雞蛋全面洗選和逐顆噴印（禽場溯源碼和洗選日期），希望解決雞蛋產業的問題。上週行政院食品安全辦公室偕同農委會和食藥署展開和產官學界的溝通，由於雞蛋洗選後保存期限會降低，現行政策規劃缺乏冷鏈系統的設計，再加上目前市售洗選蛋比例僅三成，兩年內要達成全洗選目標，引發部分產業和學界質疑。