土地
【臺灣原生種】珠光鳳蝶Troides magellanus sonani

珠光鳳蝶是臺灣體型最大、也最耀眼的蝴蝶之一。雄蝶後翅金黃,在陽光下會隨角度變化,折射、閃現出珍珠般的紫、青、綠等螢光色澤,「珠光」之名由此而來。牠僅分布於菲律賓群島與臺灣的蘭嶼,臺灣族群屬特有亞種(Troides magellanus sonani),是名副其實的島嶼瑰寶。

封面故事
【餐桌上的產地】從一隻米血糕到超商香蕉王——如記食品

屏東竹田的清晨,一輛輛冷藏物流車靜靜駛出廠區,車上載著米血糕、香蕉、玉米棒,還有各種傳統調理食品,它們的目的地是全臺數千家連鎖便利商店、超市、美式賣場及量販通路。這家工廠叫如記食品。

飲食
【菜市人生場】圓環上的光──臺南復興市場

高中在臺南市區唸書,而離學校不遠的東門圓環,對我來說一直挺神秘。 它的神秘之處不在於它不易抵達,反倒是太容易就這麼路過了。它不像民生綠園圓環上,有文學館、美術館,它不像西門圓環,有眾多老字號小吃,東門圓環的周遭沒有景點,雖然知道圓環的邊上有個「復興公有市場」,但從沒見它熱絡過。

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【餐桌上的產地】用綠蕉支持友善農業——玉之果企業社

走進林慧瑜的香蕉園,這座果園極富標準萬巒在地特色:每棵香蕉旁都有一棵檳榔樹,再來入眼的就是遍地的綠色植被,讓人忍不住嘆說:「真是很美的香蕉園,可以拍婚紗照了啊!」

土地
【菊島喫風土】潮線上的藝術──海廢再造社區

海潮是沒有疆界的。澎湖人愛海,各個社區、學校每逢春暖,便會發起淨灘活動,頂著日頭把海岸線上不屬於大自然的物件背回。可即使再怎麼頻繁地淨灘,只要潮汐不止,世界各地的漁具、塑料、異國字樣的寶特瓶,依舊會源源不絕地隨浪推湧上來。

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【臺灣李子圖鑑】溫帶李子 熱島奇蹟

紅肉李 分類:紅皮紅肉|大型果(約55g) 數據:糖度 10.7°Brix |酸度 1.6% 特色:6 月中旬成熟。市佔率最高(約7成),富含花青素。早採偏酸脆,熟透後軟Q多汁。

飲食
【家常菜的第N種可能】在快轉的城市裡慢慢地活——夏季瓜果與鮮魚的carpaccio

市場裡,夏季蔬菜正是最美的時候。 濃綠色的小黃瓜、表皮像鋼琴烤漆般光亮的圓茄、星星形狀的秋葵,還有散發著清冽香氣的茗荷與青紫蘇。每一樣都飽滿水靈,賣相極好,價格又可愛,實在沒有不買的道理。 以前讀日本的生活風格雜誌,總會看見那些把日子過成一首詩的主婦,優雅地站在廚房裡熬煮果醬、照料糠床、醃漬四季。

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【餐桌上的產地】用嘎外把家種回來——司馬限部落

一九八六年夏天,颱風韋恩從濁水溪河口登陸,媒體稱它「一個颱風、二次登陸、三次警報、四次轉向」。颱風直撲臺灣西部,沒有中央山脈緩衝,大湖溪上游的司馬限部落首當其衝。土石流沿著山坡傾瀉,地層下滑,四十四戶、兩百多名族人被迫離開世居的土地。

土地
【羊腸小徑】阿爾卑斯的終極夢想──馬特洪峰

世界上最知名的山,往往是一個地區的最高峰。然而,有這麼一個罕見的特例,高度不算特別突出,卻憑藉其尖峭雄偉的絕倫山形,以及從不遠處聚落就能眺望的恢弘氣勢,成為了當之無愧的世界名山。它就是位於瑞士瓦萊州,策馬特小鎮西南方的曠世尖峰,馬特洪峰。

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【餐桌上的產地】種在仙境的有機李——全家福有機農場

連日豪雨沖刷,滿地泥濘土石、枯枝落葉。去全家福有機農場的產業道路,沒有柏油、崎嶇難行、車子顛簸。農場位於苗栗泰安溫泉附近的錦水村一帶,海拔高、日夜溫差大,是果樹生長的天堂。橫龍山、虎山、鳥嘴山圍繞,標高都在一千四百公尺上下。農場主許添發站在果園邊緣說:「每年十月到隔年四月,滿山都是雲海,跟仙境一樣。」