標籤: 番茄

番茄（Solanum lycopersicum L.）原產於南美洲安地斯山脈之秘魯、厄瓜多及玻利維亞等地區，因其營養價值及多用途性，為世界重要的果菜類蔬菜。近年來由於國人飲食習慣逐漸多元，臺灣番茄的市場需求逐年提升，至109年全國番茄栽培面積已達4,000公頃。鮮食全紅番茄為國內主要栽培番茄種類，然其栽培過程中番茄黃化捲葉病毒病（Tomato Yellow Leaf Curl Disease,TYLCD）之發生，常造成番茄農友巨大的經濟損失，栽培抗病品種為解決此病害根本之道。因此如能選育對於TYLCD具抗病性之番茄品種，將是農友栽培番茄最佳品種的選擇。

2021年4月22日世界地球日，蔡英文總統宣示「2050年淨零轉型」是全世界的目標，也是臺灣的國家目標，在極端氣候變成「新常態」之前，製造、運輸、住宅，以及農業部門，都必須提出系統性的減碳策略。行政院農業委員會於2021年9月成立「氣候變遷調適及淨零排放專案辦公室」，在綠能、減少碳排之路上，率先邁出重要的第一步，更在今年（2022）2月的「邁向農業淨零排放策略大會」與各界團體及專家學者共同擬定「減量」、「增匯」、「循環」及「綠趨勢」等四大主軸，為本身就具有「減碳體質」的農業鋪出明確的淨零大道。國人未來是否能順應國際趨勢，迎接農業碳金時代的商機，且看此刻產官學研與全國人民的意念與努力。

農委會臺中區農業改良場育成料理用番茄「台中11號」，是目前市售商業品種所未見、同時具有3個抗黃化捲葉病毒基因的抗病番茄，適合露天栽培及有機友善耕作種植；且其屬中小果型，將可開發製作沙拉、東南亞料理市場。

去年6月在臺中及南投發現的番茄潛旋蛾，經過1年多的監測，發現已遍布全臺，不僅危害番茄、茄子等經濟作物，龍葵、瑪瑙珠、曼陀羅等茄科雜草也有番茄潛旋蛾，農委會動物植防疫檢疫局評估已無法撲滅，決定調整防治目標，由撲滅方向轉為實施一般防治。

農委會花蓮區農業改良場育成的鮮食小果番茄「花蓮24號─友愛」，對捲葉病具備強抗病性，且更耐熱，可在晚春及夏季種植，適合露天栽培。友愛小番茄
春秋兩作甜度都比聖女高2度，接近玉女番茄，還更有柑仔蜜該有的番茄味，滋味酸中帶甜。

臺南鹽水區的小番茄小明大概是最堅毅的臺灣番茄，此處，是很多臺灣人的兒時記憶「可果美番茄汁」的原料產地，也是臺灣重要的番茄產區，卻是土壤環境最貧瘠之處，迎著鹹鹹的海風吹來，海水倒灌帶來的鹽分，以及少不了的夏季颱風摧殘之下，茁壯成長的小番茄。

農糧署的「農產品初級加工場業者名冊」中，大埔有機農場的許復堡名列其中，這是根據2020年3月通過的「農產品初級加工場管理辦法」輔導出來的。許復堡以南臺灣較少數的植栽杭菊入選通過，更是臺南唯一入選的農民。

農委會種苗改良繁殖場與「亞蔬─世界蔬菜中心」合作，育成橙紅色小番茄品種「種苗亞蔬25號」，具耐熱特性，在高溫環境下仍能結果生產；對於番茄好發的捲葉病、萎凋病、青枯病等病害有良好的抗病特性，可以露天栽培、無須搭設溫室。

臺灣目前正面臨嫁接專業人員短缺、高齡化等嚴峻問題，且因番茄嫁接苗使用番茄接穗嫁接於茄子砧木，技術上較複雜、難度高，因此嫁接機械適用性、好用及容易操作，是產業重視的關鍵。在嫁接機械的選用方面，產業的主要考量因素有嫁接成功率、嫁接苗存活率及嫁接速度等。臺灣在番茄嫁接苗生產作業中，目前已有5種嫁接機型可導入產業應用。

北臺灣下雨下個不停，種植十字花科蔬菜與瓜類容易發生露菌病，番茄也好發晚疫病，花蓮區農業改良場建議農民，把握雨停半天空檔趕緊施藥防治；農改場提醒，氮肥施用過量恐怕會降低植株抗病性，農友應合理施肥。