農業經營
銀髮友善食品蓄勢待發,為長者飲食增幸福

2018年臺灣超過65歲人口占比超過14%,正式進入高齡社會,總人口預計於明年(2021)達2,361萬4,000人後逐年下滑,估計在2026年65歲以上人口占比超過20%(達488萬7,000人),屆時將邁入超高齡社會。

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【飽讀好書】《讓孩子吃光光的魔法料理課:──跟著風靡日本及台灣的超人氣營養師,把孩子討厭的菜變美味,吃出營養與健康!》

「我不喜歡吃青椒;我討厭吃番茄;我不吃魚;我要吃炸雞……」小朋友大多只挑自己喜歡吃的食物,不會在乎吃的是否營養。因此,挑食、過胖、發育不良等問題應運而生。本書提供父母許多妙方,解決各種「吃」疑難雜症。更附上如何烹煮營養又好入口的食譜,讓偏食的小朋友也能在不知不覺中吃下自己討厭卻有營養的食物。

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不只營養還能抗菌,國產蜂蜜用途多

蜂蜜是來自於蜜蜂採集植物的花蜜、外泌液或蜜露,帶回蜂巢經唾液轉化酵素作用、脫水及儲存而來的天然甜味物質。人類飼養蜜蜂,收集、販售並使用蜂蜜。

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【植物醫師】興大植物醫院年後開張,為作物土壤抓病灶

感冒生病要看醫生,那農作物生病要找誰呢?
孕育出無數農業人才的國立中興大學,可望在農曆年後成立全臺第一所植物教學醫院,融合校內植物病理系、昆蟲系、土壤科學系⋯⋯等不同專業

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創新健康畜產養殖,讓產地到餐桌「同一健康」

臺灣地狹人稠,高密度的飼養無可避免加快流行病在禽畜中的傳播,也會影響禽畜的生長情況。事實上,和人一樣,禽畜都需要妥善的營養照料。

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【飽讀好書】纖維、纖維、纖維,重要的事要說三遍

採取高纖飲食,除了眾所周知對腸道健康有好處以外,似乎還能減少大腸癌、乳癌、糖尿病、心臟病、肥胖症,以及早逝的風險。

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正港臺灣紅棗這裡找!苗栗公館紅棗正值產季

補氣養生的「紅棗」是國人熟識的中藥材,具有維他命C、類黃酮類化合物、多醣類及三萜類化合物等成分,有助人體維持健康,每年7月至8月為紅棗的盛產期,苗栗縣公館鄉是國產紅棗的故鄉,其中臺灣紅棗專業栽培區,栽種面積約54公頃(其中有機紅棗4.2公頃、產銷履歷14.8公頃、吉園圃2.79公頃)。

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【談雞說蛋】之八:吃雞蛋好處與人體膽固醇關係

雞蛋中的膽固醇真的不好嗎?人們爭論很久, 有些人為了健康理由只吃蛋白,這些人認為蛋黃中多量的膽固醇,會造成動脈硬化。

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養生紅蔾採收方式改良,機械化收穫可節省工時

臺灣藜又稱紅藜或赤藜,為藜屬之臺灣原生植物,是原住民族傳統耕作農作物,具有豐富的營養成分與保健價值,更富含膳食纖維。種植地區分布全臺各地