蝦仔家族特輯。
封面故事
蝦特輯!一篇文教你認識蝦仔家族

蝦子在我們的日常生活中,可說是再常見不過的存在了。牠是餐桌上的美饌、是水族箱裡的焦點、也是出沒於溪河山澗中的常客。不過,你知道白蝦和草蝦的差別嗎?胭脂蝦與葡萄蝦傻傻分不清?為什麼美國螯蝦會讓臺灣人聞風喪膽?編輯部精選出九種蝦介紹給你,包括食用、觀賞,還挑出臺灣特有種,將蝦蝦一網打盡!

農業技術
以十足目虹彩病毒為例 臺灣因應蝦類新興疾病的防治對策

臺灣自1977年開始規模養殖草蝦,創下「養蝦王國」的美譽,期間產量與出口產值位居世界之首,但產業因未注意疫病風險管控,加上長久以來養殖用水的供排水路設計規畫不夠完善,進排水並未妥善分離,一旦有疫病發生,極易造成區域內快速傳染與擴散,讓產業發展陷入困境。

新聞
【文化鱻事】鱻:魚青、蝦跳

台灣話有⼀句:「⿂趁青(新鮮),蝦趁跳」,字⾯上的意思是吃蝦要求的鮮度,遠超過吃魚;後者購買或食⽤前要活跳跳,才算夠鮮。