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鳳梨平穩產銷 台糖出租栽培鳳梨面積今年起縮減 明年全臺將減產1成

3月進入鳳梨產季,因應去年起中國暫停輸入臺灣鳳梨,農委會啟動產銷輔導措施,以及輔導鳳梨產業轉型,外銷果園導入產銷履歷,副主委陳駿季今(4)日並指出,國內種植面積須適度縮減,視現階段市場需求,先減少台糖出租栽培鳳梨土地,估明年減少1成種植面積。

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冷凍鳳梨釋迦難削皮 農改場改良機械每小時削180顆

臺東農改場看見鳳梨釋迦冷凍果未來加工應用的潛力,考量冷凍果難以人工削皮,因此改良高雄區農業改良場開發的鳳梨削皮機,做鳳梨釋迦削皮之用,每小時可處理180顆冷凍果,效果良好。

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農曆年前鳳梨釋迦銷量價格攀升 開發飲品、冰品加工搶年節商機

國產鳳梨釋迦每年12月至翌年4月生產,雖然正值寒冷季節,但農委會農糧署攜手中興大學組成加工技術服務團,研發出用臺東鳳梨釋迦、初鹿牧場鮮乳調製手搖飲,以及鳳梨釋迦果泥占比40%釋迦抹茶飲品、80%雪花冰等產品。

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公糧倉儲加工自動化 加速收穫處理、節省近3萬人次人力

農委會農糧署約從民國80年起逐步輔導農會等公糧業者設置乾燥、冷藏、運輸等自動化設備,截至109年止,近30年來補助添購設備已可節省2.9萬人次以上人力,提升公糧收穫處理效能,確保公糧品質。

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常溫儲藏多2周 「台農4號」馬鈴薯風味濃郁 料理、加工兩相宜

農委會農業試驗所育成馬鈴薯新品種「台農4號」具有濃郁馬鈴薯風味,薯塊鬆軟口感好,料理鮮食佳;並且因去除水分的乾物含量重,油炸薯片(洋芋片)產製率比克尼伯多10%,薯片還不褐化,更適合產業應用。

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蒜頭除殘根釀手部傷害 大蒜磨根機效率提高18倍

蒜頭若將蒜球整顆做加工,需要先清除底部殘根,目前產地多是透過人工使用剪刀剪除,長期下來容易引發腕隧道症候群及手部肌肉傷害,農委會臺南區農業改良場開發國產首臺「大蒜磨根機」,每小時可處理36公斤大蒜,效率大約是人工18倍。

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文旦全果加工四季吃得到 省工機械提升效率20倍

文旦柚是中秋節慶重要果品,但佳節一過、價格就急速低落,產銷壓力大,花蓮縣是國內第二大文旦產區,宜花地區種植面積 […]

高接水梨含水量高,市面少見果乾產品,東海大學食品科學系副教授邱致穎開發出低溫烘乾、完全無添加的果乾產品「梨甘」。(圖片提供/中興大學生技產品開發研究室)
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穩定產銷為農產品加值 水梨果乾、蕉魚片入選十大農糧科研加工品

農糧署輔導國內大專院校及學研單位科技研發農產加工品,從近五年來農產加工科技計畫100多項研發成果中,評選出具有上市潛力的十大農糧科研加工品,並與新東陽、誠品兩大通路合作,10月起將在兩大通路61間實體店面上架試賣3個月。

桃園農改場開發「冬瓜削皮機」,冬瓜削皮免人工。(圖片來源/截圖自桃園農改場示範影片)
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削冬瓜「咬手」 用冬瓜削皮機操作簡單不傷手

一般人可能都有削芋頭被「咬手」的經驗,但較少人知道削冬瓜皮也會,從事冬瓜加工的人長時間削皮常有皮膚不適的問題,且人工削皮耗費人力,為協助業者克服冬瓜加工困難,桃園區農業改良場開發出「冬瓜削皮機」,可自動消除果皮,平均3分鐘削好一顆。

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學校、餐廳用量減 農糧署拉1千公噸短期葉菜做加工

武漢肺炎疫情三級防疫警戒延長到6月14日,學校營養午餐停擺,餐廳歇業,許多短期葉菜無處可去。農委會農糧署徵求短期葉菜截切加工廠商,希望將保存期限短的葉菜拉去做加工使用,目標採購1,000公噸。