標籤: 冷鏈

農委會正規劃協助雞蛋產業建置冷鏈設備，補助農民組織、蛋商及蛋品加工業者購置雞蛋冷藏（凍）運輸車、車廂，以及洗選場（廠）設施，最高補助2分之1，現正調查產業需求，最快2個月後提供申請。

行政院推動建設農、畜、水產品全國冷鏈物流體系，投注總經費高達126億元，行政院長蘇貞昌要求積極加速推動，經農委會盤點，重大建設建置期程有望提早一年，包括以外銷為主的2處旗艦物流中心，協助國內產銷調節的5處區域物流中心，可在112年底以前建設完成。

臺北市政府與農委會農糧署及南投縣、臺中市政府共同合作，建構完成從採後處理、低溫包裝、冷藏運輸到市場批發，全國第一個全程冷鏈的花卉冷鏈供應體系，將有助花卉保鮮，延長觀賞期2至3天。

改善農漁畜產品收成後的儲運方式，不僅能提高品質，還能延長銷售壽命，行政院未來4年內投入130億元的總經費，用於建置農糧、漁產品、畜產品的物流、批發市場及產地冷鏈建設，改善臺灣農產品的供銷結構，以提升品質、確保食安，並提高農民收益。

臺灣鳳梨風味獨特深受國人喜愛，是年產值極高的重要經濟果樹作物，近年由於政府與產業的大力推動，外銷量也大幅成長。雖然中國於今（2021）年2月以「檢出檢疫性有害生物」之因暫停臺灣鳳梨進口，引發農民與貿易商對於本年度鳳梨產銷的擔憂，所幸政府即時啟動專案機制，協助農民轉移外銷市場，並配合事先布署的冷鏈體系，因此自本年2月底至8月底期間，臺灣已輸出超過2.5萬公噸的鳳梨至日本與香港等市場，成功緩解產銷壓力。此次事件看似危機，卻因平日產官學奠定的基礎，成為強化海外市場實力的契機，若藉此機會優化鳳梨供應體系，思考如何穩定供貨品質，將有助臺灣鳳梨打開更多海外市場。

臺南學甲是虱目魚的產區，十年前原本與妻子吳素雯從事皮包生意的洪志民，返鄉接手岳父的虱目魚養殖產業，成立鮮饌公司及品牌，不但進行契作及混養虱目魚、白蝦和草魚，還以一條龍的虱目魚加工冷鏈，從分切、包裝、冷藏到通路端上市，並且成功打進全聯超市，站穩虱目魚的冷凍魚鮮市場……

印尼是世界最大的群島國家，人口排名為全世界第4名，根據歐盟報告指出，在印尼大型超市展售的新鮮水果，其中有60%為進口貨。隨著印尼民眾收入提升，中產階級消費人口增加，對高品質產品的需求提高，也為進口水果的市場帶來契機。根據行政院農業委員會2019年的農業統計年報，番石榴為國內生產量排名第3的果品，並具有週年生產特性，是推動穩定外銷的主力。本文將以番石榴為例，探討臺灣鮮果進入印尼市場的前景。

今年芒果盛產，次級品小果也多，加上枋山芒果遭遇Delta變種病毒風波，價格低落、一度不敷農民生產成本，但透過收購次級品加工、多元循環經濟利用等方式產銷調節，今日北農拍賣價每公斤53.5元，已比6月30日時的低價，回升達92.4%。

近年人民的健康意識提升，透過飲食、運動或攝取保健食品來強化個人健康的方式蔚為風潮。有鑑於癌症長年為國人十大死因之首，民眾十分關注抗癌的各種方式，許多流行病學和病例對照研究已證實，富含蔬果的飲食可以大幅降低多種癌症的罹患風險，並提出多種富含植化素（phytochemicals）的抗癌蔬果供民眾作飲食參考，其中，十字花科蔬菜如青花菜含有高量的蘿蔔硫素（sulforaphane），其具有抑制癌細胞繁殖、防止癌細胞的發展、轉移等作用，在市場上有一定的需求。此外，由於甘藍經常發生產銷失調，產期重疊的青花菜成為轉作選項之一，可望進一步推廣，提供消費者更多元的選擇。

蔬菜採裸裝出貨是否影響貯運品質，桃園區農業改良場蔬菜及採後處理研究室主持人劉廣泉表示，蔬菜是否包塑膠袋對品質影響不大，包塑膠袋的好處在避免菜葉摩擦擠壓受損，裸裝出貨若能在紙箱中以報紙、塑膠布做好分隔也可以。