豐年雜誌

種原對於一個國家的農業發展極為重要，能影響該國農作物乃至育種相關技術的國際地位。人類所利用的農作物大都經過長期馴化、育種，而持續育種所仰賴的便是種原，這個歷程已經千年甚至萬年；但在自然條件、社會變遷等因素影響下，農作物的耕作管理持續受到挑戰，氣候變遷更使韌性農業變得急迫，種原作為農業基石，對於全世界的農業永續更形重要。

全世界的咖啡生產國大致都座落於南北回歸線之間的熱帶地區，也被稱為「咖啡帶（coffee belt）」。轉動地球儀，在咖啡帶上，從東非的肯亞、坦尚尼亞，中南美洲的巴拿馬、瓜地馬拉、薩爾瓦多、哥斯大黎加及哥倫比亞、厄瓜多，太平洋中的夏威夷到東南亞的印尼，眾多知名的咖啡生產地還有一個共同關鍵字，那就是「火山」。而地處咖啡帶北沿的臺灣，也有一座「火山莊園」——位於大屯火山山麓的「大屯29莊園」。

樸門永續設計是什麼？很難一言以蔽之，簡單來說是一門兼顧自然保育與人文關懷的環境設計學。它扎根在「照顧地球、照顧人類、公平分享」的倫理上，遵循大自然的生態原則，以淺顯易懂的設計指引，賦能每個人創造出屬於自己的永續生活。這並不需要買地、租地種田才能實現，從公寓陽臺就可做起；只要先了解環境空間，每個人都能生活得更節能舒適！

從過年到現在，大家是不是被花市中可愛的長壽花所吸引呢？不論喜歡單瓣星型或是重瓣玫瑰型，淡雅的白、黃、粉紅，還有濃豔的橘、紅、紫紅，單純素雅或是華麗奔放，都可以找到合適的品種。生產規格有3吋可愛的桌上型迷你盆栽，也有綻放豐盛的5吋盆規格，如果嫌一盆中只有單色不夠豐富，也有農民聽到消費者的需求，在一盆中種上三個花色的長壽花，絕對夠多彩繽紛。

2024年1月22日，日本農林水產省（相當於我國農業部）發布了青花菜將於2026年起列入「指定野菜」的訊息。日文「野菜」即為蔬菜之意，某種蔬菜若是深受日本國民喜愛、消費量大，變成日常餐桌上必要的品項，便會被列為「指定野菜」（以下翻譯為「指定蔬菜」）。

農業部林業及自然保育署近年積極推動非木質林產物的產業發展，去（2023）年農業部通過新增「森林精油」為林產品初級加工項目，林業保育署與轄下八個地區分署打頭陣，將造林木與原生植物萃取出精油，連結產官學三方共同投入，邁向臺灣森林精油生產的行列。

義大利燉飯在國內餐廳菜單上已不少見，有些餐廳會以國內的一般稉米製作，但部分餐廳仍有製作道地義大利燉飯的需求。臺灣一直以來沒有以燉飯為利用目的育成的水稻品種，也造成國內持續進口「Arborio」和「Carnaroli」這兩個義大利知名的燉飯米，近年進口量穩定維持每年100噸以上。基於此，花蓮區農業改良場多年前開始朝向有別於傳統水稻品種的燉飯米品種選育。

農食供應鏈可大致分為：生產、收穫、加工、包裝、倉儲、配送至廚房烹調等七個步驟。在農作生產、水產養殖之前，其實還有更關鍵的環節，就是「生產投入」；所謂的生產投入，包括資本與技術的投入，資本就是農漁民決定生產養殖之前必須籌措足夠資金；與消費者比較相關的是，不論農作、水產或畜牧產業，決定採用哪一個品種、管理技術，會影響到後端供應鏈環節。

2017年是臺灣「國產材元年」，隔年全國農業會議訂出十年後——2028年國產材自給率達成5%的目標，增加至五倍。距離目標達成時間，今年來到期中考階段，農業部林業及自然保育署積極推動可相輔相成的非木質產業發展，轄下全國八個地區分署將在今年全部各自推出不同風土的特色本土植物精油原料生產，衍生精油、純露及香水等相關產品。

「玉桂出雲山」土肉桂精油及純露、「解碼柳杉」精油創新商品陸續問世，引起愛好者注目。本土森林精油今年更將百花齊放，為推動國產精油的產業鏈，農業部去（2023）年下半年新增「森林精油」為林產品初級加工項目，鼓勵林農或林業合作社一起投入生產臺灣香氣行列，將每年約3千公噸的莖葉、枝梢殘材等林業剩餘資材萃出精油。結合產官學的合作，將以往不受重視的林業剩餘資材多元利用，創造最終木材收穫前的額外收益。