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連餐具都要買日本製的，「把簡單的東西變得有價值」，即使在市場攤位沒有冷氣跟服務人員的環境，福州伯海鮮粥老闆林志民一樣不放鬆對料理質感的要求。用中階的價位，提供高階的水準，他相信客人吃了就會懂。「既然要做了，就是要把自己做到最好，對不對？」有著料理人自負的林志民這麼說。

在臺南市國華街旁「西門淺草青春新天地」二樓，一爿3、5坪大的「小豆兒拼布教室」，牆上琳瑯滿目掛著壁飾、手提袋等拼布作品，中間小桌上擺著布偶、編籃及金屬、木頭湯匙等手工藝品，豐富多樣的展售物件，小小空間顯得目不暇給。

臺南也有鼎邊銼，就在善化市場的老得師攤位，是由胡永得及胡玉真兄妹2009年開始經營，不同於北部鼎邊銼在將米漿在鍋邊煎熟，胡玉真說：「因為懷念小時候吃過北部鼎邊銼的味道，我們自己研發。」他們用在來米浸泡三小時，磨成米漿，蒸煮成形後，再切成薄片，口感Q彈滑嫩。

夜晚走進復興市場，感覺非常奇幻：在已經收市的攤位中，有一家高掛日式燈籠，明亮喧嘩，年輕男女打扮時尚，三三兩兩圍坐方桌。還未走近，便能聞到香味撲鼻。這是專做晚上的「海之味」，食物美味之外，還是寵物友善，有隻短腿柯基，看到誰都掛著一張討喜笑臉迎賓，牠是「海之味食堂」的莎莎店長。

在仁德市場的聿盛水產經營超過四十年，第二代的郭振聿八年前和太太帶著剛出生的孩子回來和爸媽一起打理生意。郭振聿活用自己在南科保健食品飲料廠工作13年的工作經驗與專業知識，拓展電商通路，經營社群媒體，吸引年輕客人，將傳統的魚攤轉型。

臺南在地風華在市場展現，擁有百年歷史的東菜市，是當地人暱稱的好野人市集，裡面也聚集了不少三、四十年的老舖。「鄭家肉棧」一家三代傳承，與東菜市一同成長，年齡與這座市場一樣大。第二代老闆鄭武雄先生與老闆娘蔡玉蘭女士，八十歲了仍硬朗活潑，在攤位上招呼著。

鄰近成大醫院的開元市場，過往在臺南曾是重要的菜市之一，鼎盛時期四樓攤位全滿，甚至必須抽籤才有攤位。「見笑水果行」的老闆劉李秀珍女士說起那時候，笑說：「那時我媽媽就在前面擺攤，許多人一買就是五六十年。」

說起關廟，不少人先想到的就是關廟麵。乙旺魯麵使用的麵體便是馳名台灣的關廟麵，加上蒜末、蝦米與手打土魠魚羹，是過往節慶時才吃得到的美味。「過去臺南人在喜事節慶，請廚子（tôo-tsí）來辦桌時，常會順便打魯麵分送鄰居，一起分享喜悅。」乙旺魯麵的老闆黃昭銘一邊準備開店，一邊說起往事。

中國18日深夜片面發布自9月25日停止15種原產於臺灣的水果及19種蔬菜及水產品零關稅措施。農業部表示，臺灣農產品去年輸往中國5億美元，其中該34種蔬菜水果產品輸往中國736萬美元，倘支付關稅約107萬美元，中國早已片面暫停臺灣鳳梨、芒果及蓮霧出口，輸銷中國享零關稅優惠項目少。

米糕是臺南尋常小吃，幾乎每走十步路就有一家店，眾聲喧嘩、各具「眉角」。臺南市永樂市場中的「永樂米糕」，米飯粒粒分明、軟Q帶勁，米飯滲入特製肉燥滷汁，咀嚼時鹹香中帶甘甜，搭配魚鬆、花生，醃製小黃瓜、蘿蔔等配料，口感層次更豐富，是米糕競技場中的佼佼者。