陳 儷方

南部目前也出現缺水危機，農委會主委陳吉仲表示，農曆春節過後，南部雜糧地區可能得減少供水因應，氣候變遷影響農業生產甚鉅，農試所已著手研發抗旱、耐高溫、抗病害的作物品種，及早因應生產環境變化。去年初爆發的COVID-19疫情衝擊糧食安全，如果全球疫情仍持續未能獲得有效控制，則今年糧食安全面臨更大的挑戰。

「我應該算很宅，不喜歡社交活動」，農委會主委陳吉仲每年農曆過年就是要宅在屏東老家，哪裡都不去，就跟親戚朋友一起過年，「我們農業就是這樣，過年就是我們休息最好的時間」，屏東萬丹老家的三合院和大家族歡聚一堂，即使早就沒在農村生活也沒有從事農作，但陳吉仲潛意識裡仍然認為自己是農家人。

農曆春節長假前夕，總統蔡英文9日視察臺北港邊境檢疫工作，聽取非洲豬瘟防範措施及臺北港運作現況簡報，並慰問辛苦的邊境機關第一線工作人員，致贈年節應景水果茂谷柑。蔡英文表示，臺北港目前雖無旅客入境，但貨物進口量未減反增，109年海運快遞進口量高於往年。

1997年的一個深夜，家畜衛生試驗所助理研究員杜文珍，自己一人在實驗室值班，從手上的檢體驗出口蹄疫病毒，當場傷心到掉下眼淚，整晚失眠；2020年6月，因COVID-19疫情而延遲開會並改為通訊投票的世界動物衛生組織（OIE）年會，投票通過臺灣成為口蹄疫非疫區，讓防檢局長杜文珍高興得落淚、開心到睡不著。臺灣口蹄疫情在杜文珍手上確診，也在她手上結束。

入冬以來，歐洲陸續傳出禽流感疫情，鄰近日本及韓國也爆發H5N8高病原性禽流感疫情，臺灣則於109年12月在茄定濕地候鳥排遺檢出H5N8亞型高病原禽流感病毒，且與日本近期發生禽流感疫情的病毒高度相似。農委會防檢局長杜文珍表示，已啟動強化預警機制、提升防疫因應機制等措施，防範疫情傳入，尤其在養禽場緊盯防鳥圍網完整架設，也在地方防疫機關的消毒車上裝置GPS，全盤掌握消毒軌跡。

去年全球疫病災情頻傳，卻是臺灣動物疫病防疫成果耀眼的一年，擺脫糾纏長達24年的口蹄疫，1個月內迅速解決金門突發的牛結節疹疫情，防檢局並同時執行傳統豬瘟病毒的監測，近期工作重點在於確認田間已沒有豬瘟病毒。

農產品初級加工場管理辦法上路滿1年，農委會各場試所協助農民開發初級加工農產品，提高農作物價值。農委會副主委陳駿季表示，目前已有54個初級加工品品項，合法在農地上興建的初級加工場有14家，農委會不僅推出共用品牌「食上樂農」，還幫農民設計時尚有型的包裝，讓小農的初級加工農產品在展示架上更吸睛。

「我小學二年級，就把浪浪抱回家養了！」農委會畜牧處長張經緯回憶第一次飼養的動物，就是跟著他回家的路邊狗狗，從此一路養過德國狼犬、羅威那、米克斯、柴犬，還養過蛇；在學校牧場工讀時，養過肉牛、乳牛、豬、鹿，還有蛋雞；在臺北市立動物醫院實習時，處理過大象馬蘭的腳傷。

豬肉從今年開始，不論是包裝或散裝豬肉，還是餐飲店內的豬肉熟食都必須標示產地，但消費量幾乎都豬肉一樣多的雞肉料理，仍未強制規定標產地，農委會畜牧處長張經緯表示，未來希望提供熟食的餐飲場所也要標示雞肉來源，例如雞排店、鹽酥雞店、便當店等，將持續建請衛福部評估可行性。

今年元旦起開放萊克多巴胺豬肉進口，社會爭議論辯不斷，政府承諾進口豬肉逐批查驗為食安把關，萊豬開放至今約1個月，尚未有含萊劑豬肉進口，農委會畜牧處長張經緯表示，進口豬與國產豬的市場區隔已然顯現，國產豬肉買氣暢旺，豬肉自給率有機會再提升。