文字．攝影／Hsuan
每年夏天，賈斯柏的媽媽都會開車帶他跟妹妹去威爾斯的海邊度假。白天在海邊晒太陽與游泳，晚上在營地搭帳篷露營。由於預算有限，度假時總是吃得特別簡單：麵包夾起司、煎香腸配義大利麵。對賈斯伯來說，每年夏天的海邊假期最精彩的部分，在於歸途中最後一項重要的儀式：開車去山姆大叔的店買炸魚薯條。
熱騰騰的炸魚與滿滿薯條一起包裹在吸油紙裡，通常都是母親下車去取，拽在懷裡放在前座的空位上。三大包疊在一起的炸魚薯條與隨之飄散的新鮮炸物氣味，伴隨賈斯柏一家假期結束前的最後一哩路。謹慎內向的賈斯柏坐在後座看著炸魚薯條被送上車，喜怒不形於色，但內心其實是雀躍的萬馬奔騰。回到家後，全家圍在餐桌前掀開油紙，魚香、油香伴隨麥芽醋香迎面而來，母子三人迫不及待直接用手抓著吃。吃完之後，假期也正式結束。
搬來倫敦上大學前，賈斯柏的生活是行軍般的規律。清晨起床練琴，早飯，上學；放學後練小提琴，讀書，晚飯。他跟妹妹每日帶去學校的午餐都是兩片麵包夾起司與醃黃瓜醬，週一到週日的晚餐是七種固定菜色循環播放。就這樣日復一日度過18年。如此的生活賈斯柏與妹妹從無怨言，因為他們知道這是母親辛苦給他們撐起來的平穩日子。
母親生來有疾不適工作，僅能做些半職；父親毒癮酒癮纏身，在賈斯柏3歲那年的某個凌晨被警察帶離家門。賈斯伯一家主要經濟來源是政府的救濟金。在家庭經濟極不寬裕的狀態下，賈斯柏的媽媽靠著規律的菜色有效控制支出。對一般家庭來說可以輕鬆負擔的炸魚薯條，對賈斯伯來說是一年只有兩次的特別大餐：一次是度假尾聲，另一次就是他的生日。
PROFILE
Hsuan 歷史與飲食人類學學徒，目前定居倫敦，以餐廳為田野。經營IG與臉書粉專「蛋糕說話時，屑屑請閉嘴」。
