文字／何立翔 攝影／吳尚鴻
大山貓銜回破百公斤的丁挽和兩大箱漁獲， 一旁暫歇。殺魚室、小型冷凍庫具體而微，處理區的師傅們快速分類、顧客們各自看準出手，挑好魚就到一旁結帳。「這尾石喬仔，不是土魠啦。」黝黑膚色的黃建衛是東昌定置漁場現任主理人，身高超過一百八，若不搭配襯衫西褲，還真像個勇健的海腳仔。他一面幫客人秤魚、猛戳計算機寫收據，一面有條不紊應付我滔滔的問題。
天欲光。海面逐漸晃近的青色燈火， 是從遠方定置網處收完漁獲、正返航的昌泰號。大山貓引擎轟隆隆，叼著膠筏從基地一路悍駛至水湄。筏落，四名壯丁齊力迅推入海。膠筏航向昌泰號，準備接駁、帶回今晨第一批漁獲。
熟稔海洋生態、對魚種瞭若指掌，黃建衛今年卅多歲，大學主修生科系。畢業後從父執輩手中接下東昌定置漁場營運。凌晨三、四點開始一天工作，除夏秋颱風季的兩個月，全年無休；遇上洄游期漁獲爆量，船一天內在網、岸之間來回就得好幾趟，直到天黑。不辛苦嗎？「習慣啦。不然放著不管嗎？」也會遇到起網後一尾都沒有的情況，著實看海吃穿。「那就休息啊， 補破網。兩組網輪換。」黃建衛侃侃而談。
黃建衛妙喻日治時期引進臺灣的定置漁網，就像海中的裝置藝術，藻類、藤壺或微生物形成微型生態，吸引隨黑潮、洋流經過的魚群。垣網攔阻去向，使魚游入運動網內，再順勢進到最裡頭留魚用的箱網。箱網約只占整組四分之一。網目由大而小，從五十至五公分，只留大魚而讓小魚自由進出，「網開一面」的風格，是對生態資源較為友善的捕撈方式。
黃建衛說，民國八、九十年是花蓮煙仔罾最輝煌的時期，全花蓮約有二十幾家、超過百組漁網。和過往相比，如今以七星潭為例，目前是三家、七組網維持運作，不可同日而語。
如何永續經營？「先強化既有特色， 推廣盡可能選吃在地、著時（tio̍h-sî）的魚。定置漁法是相對節能、永續的方式。」 東昌也藉產地直送，與「定置漁場三代目」等在地餐廳合作，供大眾及時享用海鮮美味。更與地方創生夥伴「洄遊吧FISH BAR」攜手，以網路、實際體驗等推廣海洋、食魚教育。多方突圍，年輕的黃建衛仍不斷思考。
煙仔罾
由於黑潮的緣故，煙仔（鰹魚）系列是東海岸定置漁場最常見的漁獲，故成為定置漁網的代稱。罾，音ㄗㄥ，名詞指網，動詞指以網捕魚。
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