標籤: 食譜

「我用超多絞肉的，」推廣自炊的食譜作家極光說，絞肉快熟、應用多元且便宜，對主婦來說是很便利的食材，「我常覺得絞肉是個恩賜。」

最後，桃改場表示，迎接5月中旬隆重登場的綠竹筍，在北部地區許多縣市政府或鄉鎮市農會將舉辦許多相關的評鑑、推廣活動與促銷，將優質的綠竹筍推薦給更多人分享，有興趣的民眾可洽詢各相關農會或縣市政府。

除了發霉的問題之外，還有人在謠傳「洋蔥發芽有毒」，這類的訊息就如同年獸一般，每年時間到了就會跑出來亂一下，即便農政單位和食藥署不斷闢謠，民眾還是會忘記。主婦要再次呼籲，發芽的洋蔥、地瓜、蒜頭和芋頭等蔬菜，不具有毒性，只是風味口感略差，發芽後仍可食用，只有馬鈴薯不是他們的好朋友，發芽時具有毒性（茄鹼），不可食用喔！

有些料理光是聽聞其名就讓人食欲大開，例如鹹魚豆腐煲、麻婆豆腐、芋泥香酥鴨、金銀菠菜、紅燒豬腳…，這些下飯的手工菜，普遍受到大家的喜愛。

農曆年前，我們走訪花蓮富里銀川永續農場，邀請生產者賴兆炫的媽媽江富士與太太梁美智，親自示範年節必備的年糕料理， […]

冬陽灑進四面開窗的屋內，佈上柔和卻魔幻的金光，靜靜倚著廚房角落牆面的玻璃瓶裝調味料、玻璃甕裝著的發酵食勾動著人們的食慾。

「魚有好多刺，我不敢吃！」臺灣小朋友常常抱怨吃魚很麻煩，家長也擔心孩子的喉嚨被魚刺卡住，因而減少食用魚類的頻率。

一桌飯菜香中誰是主角？不是飄著醬香的滷肉，也不是甘甜的海味，而是那碗看似不起眼的白飯，肚子餓了，只要有美味的白米飯，配什麼都好吃！

橫跨法國200英里就只是為了一道豬肉與蜜李的菜色，乍聽之下似乎頗為荒謬，不過也正是這道菜不尋常的特質，我才甘心如此奔波跋涉。

女兒段考完以後，身心大放鬆，在家裡翻讀 “好吃” 新出刊的 “花食生活，Cooking with Flowers! “，很驚訝路邊常見的酢漿草花、海棠花和繁星花，竟然是可以入菜食用的，於是全家人開啟了吃花記憶的話題。而此際正值時陰時晴的春天，陽光和雨水都充潤，那麼多的花兒開了，昨日我就在住家後面的荒山，採集了滿滿一手掌黃花微開、細絨毛張揚的鼠麴草，回家以後迅速放在小袋子裡冷凍起來，這是娘家媽媽會喜歡的禮物，她做芋頭粿用的著，但老人家僅取其葉，我總勸她說，不如這小花你也一起攪和進去吧，這花看起來很好吃的哪。