標籤: 青蔥

青蔥是國人日常飲食中不可或缺的角色，既可當調料、佐料使用，更是蔥油餅等小吃的主角。然而，臺灣夏季的高溫多雨氣候是青蔥栽培的大敵，連帶導致夏季蔥價飆漲，耐熱性因此成為青蔥育種的重要目標之一。

宜蘭三星蔥遠近馳名，但近幾年種植面積卻不增反減，主要原因之一在於害蟲甜菜夜蛾抗藥性高，農民施藥效果不佳，因此退場者漸增。農業部農業試驗所開發夜間燈照防治技術，使用最佳波段光譜「綠燈」點亮蔥田，有效降低甜菜夜蛾活動力，可減少青蔥遭蟲蛀危害達40%，甚至還有促進青蔥生長的效果、蔥白更長，增產達23%。

本土甜菜夜蛾核多角體病毒 BV001水分散性粒劑亦經初步田間藥效試驗驗證有效，防治率可達約 90%，顯示本土甜菜夜蛾核多角體病毒BV001水分散性粒劑確實具有商品化之潛力。農藥所與樸農生物科技有限公司合作，希望未來能透自動化工程進行核多角體病毒之生產，促進甜菜夜蛾核多角體病毒商品化進程，加速生物農藥發展之進程，以利臺灣農藥減量之發展。

去年臺中、彰化、雲林等中部青蔥栽培區爆發新興病害，造成青蔥葉片出現斑點、黃化枯萎、新葉捲曲，嚴重者莖部腐敗、植株死亡，危害逾500公頃，經鑑定確認為「青蔥炭疽捲葉病」。農委會農業試驗所今（14）日表示，病原菌若感染到植株深層，再怎麼使用藥劑防治都無效，因此青蔥炭疽捲葉病病害防治管理首要在使用健康種苗。

初夏的宜蘭縣三星鄉，是青蔥開花的季節。翠綠的葉柄挺拔地竄高，每一株青蔥頭上都頂著一朵拳頭大小的雪白花朵，乍看像千百球蓬鬆柔軟的棉花糖停佇在田間，風一吹就輕盈擺動。穿越這片壯觀的青蔥花海，在盡頭等著我們的是「蔥滿理想農場」的主人林東海、羅玉惠夫婦。但這一回，我們要尋訪的主角不是盛放的青蔥，而是花椰菜──而且，還是市面上極少見到的彩色花椰菜。

人稱「東海蔥王」的三星蔥農林東海，導入作物有害生物綜合管理（IPM）技術栽培青蔥，善用微生物製劑減少化學農藥用量，甚至蓋起智慧化網室防災損，讓高品質青蔥可直送米其林一星餐廳鼎泰豐。林東海2013年首獲「全國模範農民獎」，歷經十年努力，今年一舉奪下「十大神農」殊榮。

農委會藥毒所篩選本土甜菜夜蛾病原微生物「甜菜夜蛾核多角病毒BV001」，對甜菜夜蛾幼蟲有極高致病力，具有開發生物農藥潛力；因坊間甜菜夜蛾核多角病毒生物農藥產品在常溫下容易失去活性，得冷藏或冷凍保存，藥毒所進而研發水分散性粒劑劑型，可室溫儲存至少9個月，有助相關產品開發。

青蔥是亞洲地區重要的辛香料調味品，依據行政院農業委員會農糧署的農情報告資源網統計，2020年臺灣青蔥生產面積前三大縣市，依序為彰化縣、雲林縣與宜蘭縣。其中宜蘭縣主要產區位於三星鄉，因氣候環境特殊，所產青蔥品質優良，因此「三星蔥」遠近馳名。近兩年，因夏季炎熱且乾燥無雨時間較長，甜菜夜蛾危害宜蘭縣青蔥的情形，較往年嚴重，甚至有部分蔥田必須全園廢耕、重新定植。花蓮區農業改良場（簡稱花蓮場）進行相關試驗和調查，提供農民有效的綜合防治策略。

2005年一份「千禧年生態系評估」報告，明確定義生態系服務為「人類從生態系中獲得的利益」，並劃分為「供給」、「支持」、「調節」及「文化」等四大服務面向，意味大自然支撐全人類的生命、生活、生產。
在臺灣，也有一群人，願意讓農田裡的雜草長高一點，化學藥劑少用些，只為了照顧像人類一樣，共同仰賴農田、穿梭在田水與莊稼的生物，以及孕育萬物的自然環境，希望萬物共好，一同健康。這些以生態為本過生活的人，可以是生產者，也可以是消費者，可以是我們每一個人。

農業生產與氣候條件息息相關，然而從2016年1月下旬的霸王級寒流到2021年的乾旱與強降雨，嚴峻的氣候變遷趨勢，帶給農民有增無減的挑戰，加速建構韌性農業體系，成為農政單位刻不容緩的工作之一。希望藉由作物防減災技術逐步推廣、落實於生產現場，臺灣農業能走向農損更少、農產品供給和品質更穩定的一天，對氣候變遷的衝擊大聲說：我們準備好了！