標籤: 蜂產品

目前已發展的林下經濟項目有椴木香菇、木耳、金線連與森林蜂產品等項目，其中養蜂對林地干擾低，兼具生態服務授粉功能與蜂產品生產，且主題鮮明，易於發展生態旅遊休閒產業，吸引了許多山林社區。發展林下養蜂，應朝向特色產品開發，避免陷入競爭激烈的紅海市場，才能建立永續發展的利基。

民眾在風景區常看到蜂蜜業者貼出「不純砍頭」的廣告， 衛福部食藥署預告「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定」草案，將規定包裝蜂蜜產品的標示方法依照蜂蜜含量多寡標示名稱，只有蜂蜜含量100%的產品才能標示「蜂蜜」、「純蜂蜜」、「100%蜂蜜」，且蜂蜜原料原產地也要標示。

臺灣蜂蜜過去年平均產量為1萬2,000噸，但是自2016年起，受到氣候等因素影響產量下滑，近五年來皆未超過1萬噸，尤以2019年衰退至2,907噸最為嚴重。連年歉收，讓幾乎不曾漲價的蜂蜜破天荒調漲3到5成。面對量少價高趨勢，蜂農面對將來勢不可擋的氣候變化，除了探究氣溫、雨水等環境因素，在養殖面、產品開發及定位上可投入哪些因應之道？政府在其中又該扮演什麼角色，以協助優質的本土蜜獲得完善的保障？

1970年代，臺灣蜂產業挾著勞動力資源與蜜粉源植物充足的優勢，大量生產蜂王漿外銷日本賺取外匯，支撐著上千戶農家經濟。然而，養蜂產業在1990年代國際市場競爭下逐漸失去了優勢，近20年更因為土地開發、自然資源減少、氣候變遷威脅、作物農藥傷害等因素，使得養蜂環境越來越嚴苛，養蜂產業已不再是甜蜜的事業。要祈求蜂群平安才能順利生產，蜂農除了要練就專業的技術外，還得靠上蒼的憐惜，給予風調雨順的氣候，讓植物正常開花，蜜蜂才能有充足的食物來源。