標籤: 藥草

薄荷特殊的清涼和辛香是大家熟悉的風味，很多生活用品如牙膏，或是食品用之冰淇淋、口香糖，幾乎都有薄荷口味，更不用說提神醒腦用的薄荷油或薄荷棒。近幾年也因為疫情的影響，大家再度關注起薄荷這種香草植物。

薄荷是唇形花科多年生草本雙子葉植物，是食品及日常用品應用廣泛、為人熟知的作物，近年國內栽培有逐漸增長趨勢，農委會臺中區農業改良場開發有機栽培技術，田間採收的濕重產量可達每公頃20至30公噸，並研發採後加工技術，開發薄荷、紫蘇、紫錐菊的袋茶配方，泡飲風味清香回甘，冷熱飲皆宜，目前公告技轉，霧峰區農會已表達技轉意願。

紫蘇在亞洲作為藥材，也是餐桌上的常見食材之一，除了帶有獨特的芬香氣息，背後更蘊藏了亞洲傳統的食療智慧。科學文獻指出，紫蘇或其萃取物可具有包括抗病原微生物及調節過敏等保健功效，也常被近年盛行之芳香療法所應用。由於紫蘇全株富含營養與藥用價值，深具作為在地特色作物的開發潛力。