標籤: 番茄

小果番茄是相當受國人消費者喜愛的水果，市場上以農友種苗公司品種、紅色長橢圓形的「玉女」番茄為主流，農業部農業試驗所歷時8年育成金黃色圓果形的「台農2號─糖馨」，開闢新市場；「糖馨」具有耐熱性，栽培進入高溫期，仍有皮薄、糖度佳的好品質，且沒有轉色不良的問題。此品種已技轉稼穡種子公司，預計今年秋天就有番茄種苗可以供應農友種植。

番茄為茄科之蔬果作物，原產於南美安地斯山脈之秘魯、厄瓜多爾等地，依據2022年農業年報統計，番茄種植面積約3,895公頃，產值約42億元，主要栽培地區為嘉義縣、南投縣、高雄市等地。

小果番茄鮮紅討喜，果實大小易入口，加上皮薄多汁、風味佳及富含多種營養成分等優點，是我國近年熱門的園藝作物，栽培規模亦迅速擴增。我國自2014年起推動小果番茄外銷，但海外市場高度集中於鄰近國家且外銷量少，多數仍流入內銷市場使交易價格崩跌，因此拓展長程外銷市場儼然成為重要議題。小果番茄因其特性，若要外銷，需尋求低溫以外的保鮮技術，而這正是我國小果番茄的長程保鮮技術缺口。

遠洋漁業是指漁船在我國200浬經濟海域外，從事漁撈作業的漁業方式，主要漁法包括鮪延繩釣、鰹鮪圍網、魷釣兼營秋刀魚棒受網。我國遠洋漁船作業海域遍布世界三大洋，作業船隊與產量在世界名列前茅。（按：封面為自動魷釣機海上作業情況，封底為魷釣兼營秋刀魚棒受網漁船。）

「番茄黃化捲葉病毒病」是番茄最主要病害，農委會花蓮區農業改良場開發天然誘導抗病毒資材HL＿PBS（瘋熱友），可減緩4成病毒發生，花蓮場輔導農友導入瘋熱友栽培玉女小番茄，可無需使用到化學農藥，仍發揮良好抑制病毒效果，延長採收期，平均每分地增加12.5%產量。

玉女小番茄隨著產期進入春季、氣溫漸高，容易有著果不良、果實轉色不完全的現象，農委會農試所育成黃果品種小番茄「台農2號─糖馨」，糖度比玉女番茄稍高，且因糖酸比較低，更容易品嘗到甜香香氣；雖然果型稍微小一點，但整體產量高於玉女番茄，尤其春作產量可明顯高出1、2倍。

番茄栽培過程中番茄黃化捲葉病毒（Tomato yellow leaf curvirus,TYLCV）所引起的番茄黃化捲葉病（Tomato yellow leaf curl disease,TYLCD），常造成農友巨大的經濟損失。栽培抗病品種為根本解決此病害發生的途徑。因此在進行番茄生產時，如可選擇對TYLCD具抗病性的番茄品種，將可確保農友的經濟收益。

番茄（Solanum lycopersicum L.）原產於南美洲安地斯山脈之秘魯、厄瓜多及玻利維亞等地區，因其營養價值及多用途性，為世界重要的果菜類蔬菜。近年來由於國人飲食習慣逐漸多元，臺灣番茄的市場需求逐年提升，至109年全國番茄栽培面積已達4,000公頃。鮮食全紅番茄為國內主要栽培番茄種類，然其栽培過程中番茄黃化捲葉病毒病（Tomato Yellow Leaf Curl Disease,TYLCD）之發生，常造成番茄農友巨大的經濟損失，栽培抗病品種為解決此病害根本之道。因此如能選育對於TYLCD具抗病性之番茄品種，將是農友栽培番茄最佳品種的選擇。

2021年4月22日世界地球日，蔡英文總統宣示「2050年淨零轉型」是全世界的目標，也是臺灣的國家目標，在極端氣候變成「新常態」之前，製造、運輸、住宅，以及農業部門，都必須提出系統性的減碳策略。行政院農業委員會於2021年9月成立「氣候變遷調適及淨零排放專案辦公室」，在綠能、減少碳排之路上，率先邁出重要的第一步，更在今年（2022）2月的「邁向農業淨零排放策略大會」與各界團體及專家學者共同擬定「減量」、「增匯」、「循環」及「綠趨勢」等四大主軸，為本身就具有「減碳體質」的農業鋪出明確的淨零大道。國人未來是否能順應國際趨勢，迎接農業碳金時代的商機，且看此刻產官學研與全國人民的意念與努力。

農委會臺中區農業改良場育成料理用番茄「台中11號」，是目前市售商業品種所未見、同時具有3個抗黃化捲葉病毒基因的抗病番茄，適合露天栽培及有機友善耕作種植；且其屬中小果型，將可開發製作沙拉、東南亞料理市場。