標籤: 小麥

就臺灣而言，麵食成為主食絕非偶然。以當時國際局勢而言，隨著美援的進入，美國的小麥為本來不生產小麥的臺灣提供了食用麵食的糧食來源，並打開美國在國外的農產品市場；另一方面站在政府的角度而言，推動臺灣人食用麵粉，不但有助於臺灣製粉工業的培育，更可以出口較高價的稻米到國外賺取大量外匯。

臺灣人喜歡吃麵包、麵條，但過去麵粉九成九仰賴進口，從美國、加拿大、澳洲和日本甚至歐洲，長途運輸相當耗費能源，而去年新冠疫情導致全球小麥供應出現斷鏈警報，擁有在地、非基改與新鮮三大特質的臺灣在地小麥更加受到市場的重視。積極推動「食物轉型」的家樂福，也首度採購來自雲林麥寮的臺灣本土小麥麵粉，於今年12月中旬推出百分百無添加的「友善吐司」。

臺灣是副熱帶、熱帶季風氣候國家，先天條件不適合種植需要足夠低溫的桃、李、梅、櫻、杏等溫帶果樹。1月16日剛屆齡退休、在農試所服務38年的溫英杰，一生致力品種選育，讓原本須種植高海拔地區的溫帶果樹，也能種到平地來，創造了作物新生命。

韓國農業部於2020年11月18日宣布促進小麥產業發展的第一個5年計畫（2021 ∼ 2025年），到2025年小麥自給率將提高到5%，這是在2030年之前實現小麥自給率10%的中程計畫。該項計畫目標希望在5年內小麥種植面積從5,000公頃擴大到30,000公頃，並創建50個小麥專業生產基地

國內所需的黃豆、小麥、玉米等作物，可能因武漢肺炎疫情影響無法進口，農委會主委陳吉仲21日表示，目前航運一切正常，若未來國際雜糧進出口受到疫情影響，農委會也會將二期水稻1、20萬公頃農地，轉作小麥、硬質玉米、牧草等作物。

公公開車載我們前往麥田，我坐在後座，隱隱知曉凶多吉少，還是心心念念，還是要去。因為，如果小鳥有分一些給我們，那還有得收啊。

臺中區農業改良場去年2月育成小麥新品種「台中36號」，筋性好，製作麵食口感Q彈，且單位面積產量還比台中選2號高16%，可讓農友產量更豐收。臺中市雜糧生產合作社農友首度栽培，台中36號麥穗穗粒可達13、14層，產量明顯比較多。

你今天是吃飯還是吃麵？在20年前10人有7人會回答吃飯，如今可能不到一半。臺灣擁有稻米王國的美稱，然而國人卻越來越不愛吃飯，民國70年每人每年平均食米量有90公斤，但107年下滑到45.61公斤，食量接近腰斬，當然這也影響到台灣米的銷量。