標籤: 傳統市場

不同部位豬肉適合料理各不相同，大里肌肉適合做豬排，梅花肉適合燒烤、做餡料及火鍋肉片；但一頭豬可以細分多少部位、豬肉有多少吃法，在臺南市東菜市公有零售市場「京發肉舖」，永遠有讓人意外的答案。

從消費者的角度來看，「農產品」包括超市或傳統市場販售的生鮮蔬果、雞鴨魚肉、蛋、奶，以及農產加工品，甚至花卉；農產品自產地到消費者手上，歷經生產、處理、銷售等環節，此過程也形塑出農產品的「價格」。在萬物齊漲的年代，消費群眾對食物價格尤其有感，畢竟食物是剛需，滿足我們的一日三餐。想要判斷漲得有沒有道理，我們對於食物「價格」的形成，就不可不知。

中央流行疫情指揮中心今（8）日宣布三級疫情警戒延長至26日，但部分場所13日起可適度鬆綁「微解封」，其中傳統市場在現行防疫管制措施下將可開放飲食內用，但須符合指揮中心指引。

外觀大同小異的市場，因風土人情呈現多元面貌，正是走訪各地市場的趣味所在──我們可以在小農聚集的宜蘭南北館市場買帶土的新鮮蔬菜、到花蓮吉安黃昏市場認識原住民野菜、感受高雄果貿市場熱情的眷村文化，或是於澎湖魚市場購買最新鮮的海味。還有許多較少聽聞卻極富特色的地方市場，等待你來逛徹始終。

有人說，要了解一地的文化習俗最快的方式，就是去逛當地的傳統市場。在超市與大賣場出現之前，人們的日常採買幾乎全仰賴菜市場；如今根據經濟部中部辦公室統計，2019年全臺共有834個傳統市場，就算立志一天走一個，也得花上兩年多才能逛完。這一座座保存庶民生活智慧的寶庫裡，藏著什麼有趣的知識？一起來挑戰猜謎，全部答對保證變身市場通！

為活化改造東三水街及新富市場， 臺北市政府產業發展局市場處經長達約180天與新富市場、東三水市場自治會及店家們的積極溝通，達成共同營造親子友善市場的共識

黑豬王雖然是小肉攤，從養豬到銷售卻一手包辦，證明即使只是一個小肉商，也能做到精緻化。