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陳吉仲公布食品公會來函全文:吃雞不是問題 禽流感防疫才是!

最近台灣區冷凍食品工業同業公會函文農委會指出,美國禽流感疫情恐影國內雞肉市場供需的穩定,農委會主委陳吉仲17日晚間在臉書嚴正澄清,國內雞肉市場產銷穩定,他並公布來函全部內容表示,「這是想用不正確的產銷資訊,製造市場恐慌,藉此要求我們(農委會)放寬對外國雞肉的禽流感疫區認定標準」。

富有彈性、伸展而出的腿肉,充滿魅力不是嗎?但那其實是雞的小腿。圖片來源/James Wainscoat on Unsplash
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【雞肉以上 鳥學未滿】你也喜歡有彈性的大腿,對吧?

各位,你喜歡的是柔軟的雞胸肉,還是有彈力的雞腿肉呢?雞胸肉比雞腿肉要柔軟的理由之一,是因為那是來自沒有怎麼被鍛鍊到的肌肉。由於胸肉是飛翔肌,被飼養在雞舍中的家雞很遺憾地便沒有鍛鍊的機會了。與此相對,雞腿肉則是腳的肌肉。即使是飼養來食用的家雞,也不是整天坐禪度日的。

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加工雞肉產地標示為何不行?農委會召開產官會議研商再推一把

養雞協會最近積極訴求,應規定雞肉熟食要做產地標示,因國產雞肉價格比進口雞肉高出許多,只有強制產地標示,消費者才不會成為冤大頭。農委會6日將召開研商加工雞肉產地與進口冷凍雞肉屠宰日期標示政策推動會議,衛福部食藥署已同意派人參加。