封面故事
達人對談:來一杯啤酒吧,風土釀酒師的微醺哲學

宋培弘、宋慶文與陳微熱,三位來自不同領域的自釀啤酒玩家因相同興趣而認識,各自在不同的城市開展啤酒事業,屢屢用臺灣食材釀出令人驚豔的啤酒。他們對臺灣味啤酒的看法是什麼?開發的背後又有什麼故事?他們來到臺北大稻埕的酒吧,一人持一杯啤酒,還沒坐下,話題就已經聊開了。

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【青出於農】百大青農吳鎮宇X羅伊秀:兩人同行,勝過單打獨鬥

從小番茄、洋桔梗、美濃瓜,再種到技術門檻更高、但單價亦高的洋香瓜,吳鎮宇表示,這是臺灣市場太小之下的不得不然。單憑自己一人能力很有限,如同他身邊的羅伊秀所說:「有時候做事就是要兩人才會快、才好做!」兩人要並肩同行,趁著還有體力時,多加學習與提高技術,慢慢朝著週年僅生產單一作物的目標前進。

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【青出於農】星錡休閒農場,田間小路上的農遊境地

「就像在跟大家交朋友一樣,邀請大家來自己家裡玩啦!」陳維綱說,希望自己用心交陪、樂於分享,讓農場歡笑聲不斷、吸引更多人呼朋引伴來遊園。他期待,未來自己的孩子也能接棒休閒農業,讓農村一角的故事繼續傳遞下去、發揮更大的影響力。

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餐桌的日常醬汁:流水席的鹹香,人情濃郁

冬陽灑進四面開窗的屋內,佈上柔和卻魔幻的金光,靜靜倚著廚房角落牆面的玻璃瓶裝調味料、玻璃甕裝著的發酵食勾動著人們的食慾。

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【書訊】鄉間小路3月號:有雞生活

身邊的朋友紛紛詢問雞的問題。例如:「禽流感爆發,雞肉可以吃嗎?」類似的訊息框,一直出現在電腦螢幕上。但來訊詢問的他們,看不見我桌上一張張有關「雞」的稿子,因為,3 月鄉間的主題是「有雞生活」。