內容提供／ 《鄉間小路》 文／ 余世芳
吳鎮宇，自小在臺北長大、工作，回鄉務農後才知道，竟然會有連拉條光纖網路也會被拒絕的地方；羅伊秀，大學畢業後就回到臺中山區的家種植香菇，因決意走自己的路，而屢屢為鄉里帶來新衝擊。這兩位百大青農從相識到相伴，要一起在競爭激烈的溫室作物市場中，更穩妥地走下去。
自臺北大學法律系畢業後，吳鎮宇不找法務相關工作，反而進了電子業當起行銷業務，他笑說自己「不務正業」，但沒想到往後的人生中，他會從熟悉的大都會臺北，回到只有過年才回來一趟的雲林縣元長鄉， 而且更加不務正業地，變成了一名農夫。
從辦公室到溫室，好一個「不務正業」！
其實，當初吳鎮宇原本規劃要換工作、拉高薪水， 趁著轉職的空檔，到元長探望回鄉務農的雙親，並瞧瞧新建好的溫室，沒想到「看起來好像還不錯，而且小番茄真紅」，這片美好景緻讓他下定決心，揮別壓力大的臺北職涯。嚴格地說，吳鎮宇不算是元長土生土長的「在地人」，人生地不熟，又是個農業新手。他不諱言一開始既無同儕朋友，連噴霧機怎麼操作都不知道。所幸透過活動以及雲林縣農民大學，認識年齡相仿、溝通無礙的青年農民，學到了基礎農法與概念。
小番茄經選果機分成大、中、小三種尺寸，中等尺寸最受宅配市場歡迎。
當時政府正推行精緻農業，並鼓勵農民自產自銷，吳鎮宇一開始就決定推出自己的品牌來銷售。因消費市場幾乎都集中在臺北，所以過去在臺北生活、工作累積而來的人際關係，成了他打入宅配市場的優勢。他鎖定大公司的上班族，這群人最具有團購潛力，並透過熟人，將他的小番茄帶進辦公室請同事試吃，讓他們吃習慣後，變成老主顧。而對於元長在地農民而言，「他們的人脈就少很多，要做宅配，就較困難」。
然而，他也坦言，剛務農那幾年溫室小番茄正夯， 團購訂單隨隨便便就是3箱、6箱或9箱打成一件出貨，「現在願意一次跟你訂2箱就不錯了。」他頗為無奈地說。景況變差的原因，他認為主要與市場競爭激烈有關，面對全臺灣都有溫室小番茄生產的競爭環境，他的因應之道是「省工」，「將成本降下來，才能維持一定利潤，才有辦法繼續在這個產業生存。」
省工──聰明獲利的祕訣
吳鎮宇2年前開始採用「以色列滴灌法」，在田梗兩旁鋪設黑色水管，透過電腦控制灌溉時間與次數， 將水與液肥透過管上水孔，直接送到植株根部附近，既省下人工施灑的人力，亦減少無謂的浪費。
吳鎮宇同時刻意將溫室內每排植株間的距離拉寬一些，保持通風、室內乾燥，代價是減少植株的數量。
此外，2017年9月甫興建好的立霸式溫室屋頂上開設天窗，天窗可以解決傳統密閉式溫室熱氣積悶的問題。當熱氣從天窗進出，空氣流通無礙，室內上下溫度就較平均。但潑入室內的雨水會帶來病菌，影響收成，出於節省人力、方便管理的考量，吳鎮宇於是咬牙再投資，裝設雨感控制器，天窗遇雨則關、放晴即開。他笑說：「已經21世紀了，要省工，再用老方法？不行了！」
而吳鎮宇省工也不是只靠自動化系統，還透過代理商從歐洲引進熊蜂在溫室授粉。他表示，臺灣一般蜜蜂較不願意採小番茄的花粉，為了省下噴灑生長素的工，才大費周章聘請「蜂界外勞」。之所以說「大費周章」，在於熊蜂被視為具有高度侵略性的外來物種， 因此溫室不能有破洞，需設置一開一關的雙重門；要撕除蜂箱上的封條、銷毀熊蜂屍體，皆需農委會動植物防疫檢疫局的檢疫官親自到場查看，避免熊蜂逃出，影響生態。
熊蜂對於農藥極度敏感，因此在開花期、乃至採果結束前的熊蜂活動期，不能施灑農藥。而為了減少銀葉粉虱等蟲害，溫室內還需使用草蛉幫忙吃掉害蟲。托熊蜂與草蛉的福，溫室內的小番茄成了安全用藥與無農藥殘留的活見證。
透過熊蜂授粉著果率的確較臺灣一般蜜蜂高出許多，同時從花柱上的咬痕，也能判斷熊蜂的授粉成效。
堅定走出自己的從農路
羅伊秀，是吳鎮宇最重要的生活伴侶與工作夥伴。她大學就讀雲林科技大學工業管理系，電子業是最順理成章的出路。然而，她大四那年，爆發知名電子業代工工廠工人的傷亡事件，加上早睡早起的她不喜歡熬夜，無法適應輪班、值班的工作模式，所以還沒畢業，她就規劃好要回到臺中和平的家工作。
羅伊秀家裡以種植香菇為業，她課餘時間幾乎都在菇場裡幫忙，甚至在學期間即創立品牌「菇媽媽」，在學校賣起香菇。她自小耳濡目染，對於香菇的種植技術是毫不陌生，因為想大膽走出自己的路，不想被長輩的經驗綁手綁腳，就選擇了家裡沒栽種、鄉里間也沒幾人種植的黑木耳。
羅伊秀學習香菇栽培的專業知識、香菇寮的搭建方式，種出高品質的黑木耳。（圖片提供／羅伊秀）
2012年畢業後，羅伊秀評估，雖然擁有真菌作物的基礎栽培技巧與知識，但畢竟未受過科班訓練，清楚認知到自己學理上的知識明顯不足。於是，她不辭路途遙遠，特地下山到中興大學旁聽真菌相關課程，與大學生一起上課、做實驗。她不僅補足了知識，同時回饋她的業界經驗，產學間相互交流。對她而言，那是成長快速且收穫甚多的一年。
臺中和平僅有一、兩人種植黑木耳，且頂多在既有的香菇寮中加設層架來種植。羅伊秀認為這樣無法營造專業的栽種環境，於是她專程跑一趟南投，拜訪專門製作各類菇包、且生產黑木耳的「新豐菇業農場」，向老闆請益木耳寮的相關知識，在家中一塊將近一分大的地上搭建木耳寮。
而運送黑木耳的紙箱是另一件令她津津樂道的事。原本送去拍賣市場的公版紙箱可承載20公斤，但這樣的重量憑她一人搬上搬下實在太吃力，於是她請紙箱廠開模，特製12公斤規格的紙箱，便於她出貨搬運，沒想到這個規格，竟成為之後合作社共同運銷時的公版紙箱。
培養出軟硬兼具的實力，羅伊秀的黑木耳進入拍賣市場，不僅價格好，且產期久，獲益自然拉高。她還在農產品驗證等社團活動中，結交日後在主婦聯盟工作的朋友，獲得機會得以通過重重考察，從去年開始有9成的產量直接鋪貨到主婦聯盟的通路。周遭菇農看到成功的例子，便紛紛跟進，目前為止和平鄉一帶增加了至少10戶黑木耳種植場。
羅伊秀（右）目前大多都待在元長與吳鎮宇一同工作。
相偕相伴，一起迎向市場的挑戰
既然已將黑木耳種植的根底打下良好基礎，並確保了穩定的通路，羅伊秀目前大部分時間都待在元長，協同吳鎮宇在溫室裡工作，菇場就放心地交給母親與妹妹打理。其實在2015年之前，分處不同縣市的兩人素昧平生，卻因曾入選第一、二屆百大青農，並同時報名參加農委會舉辦的「海外標竿產業研習」，才相識並結緣。
談起那趟遠赴荷蘭的參訪心得，兩人異口同聲表示，受到最大的震撼是荷蘭溫室種植的高度機械化，吳鎮宇還調侃道，當下甚至想著回臺後不要務農了。但吳鎮宇很快地收起玩笑話，感慨地說，荷蘭溫室採用的離地種植、溫濕度電腦控制以及軌道採收車等技術，臺灣設施農業並不是辦不到，而是當銷售管道不多元、單價無法拉高的情況下，農民投資高度機械化的意願自然不高。他一針見血地指出，若臺灣的設施農業是定義為精緻農業，「那只能說是手工很精緻的農業」。
細數吳鎮宇從農5年多來，為了穩定獲利，可說是持續不斷地學習種植新作物。他也栽種人工成本低的洋桔梗，洋桔梗從播種到採收平均約需3個月，這段期間除了每週噴藥外，前6週幾乎不用做任何工作，之後2次摘花苞，他們兩人也能在2、3天內處理完畢。洋桔梗外銷日本花卉市場，也為農場帶來一筆穩定的收入。
從小番茄、洋桔梗、美濃瓜，再種到技術門檻更高、但單價亦高的洋香瓜，吳鎮宇表示，這是臺灣市場太小之下的不得不然。單憑自己一人能力很有限，如同他身邊的羅伊秀所說：「有時候做事就是要兩人才會快、才好做！」兩人要並肩同行，趁著還有體力時，多加學習與提高技術，慢慢朝著週年僅生產單一作物的目標前進。
青農簡歷
姓名：吳鎮宇、羅伊秀
從農時間：吳鎮宇自2013年迄今；羅伊秀自2012年迄今
特殊事蹟：吳鎮宇2014年入選農委會第二屆百大青農、2016年獲選雲林縣元長鄉模範農民；羅伊秀2013年入選農委會第一屆百大青農
聚秀養生農場
電話：0986-702-701
地址：雲林縣元長鄉內寮村贊庄路7號
FB粉絲專頁：https://zh-tw.facebook.com/doandshow/
菇媽媽
主要作物：黑木耳
聯絡電話：0955-837758
售價：自家日曬小朵黑木耳，300元／包（200公克）
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※本文轉載自《鄉間小路》4月號。更多購書平台，請上誠品、金石堂、博客來、讀冊生活。
