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【餐桌解密】蛋的種類五花八門 教你如何一分鐘挑好蛋

市面上常見3種類別的蛋:認證蛋、動物福利蛋、機能蛋。前兩者分別指的是具有可溯源之認證標章,或是人道飼養所生產的蛋;「機能蛋」則是指在飼料裡面特別添加營養成份,使雞蛋更具營養價值或風味。

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盤蛋大家談:衛生、防疫、價格,孰輕孰重?

雞蛋使用一次性包材引發盤商反彈,許多專家和業界人士都認為政策方向正確,不過這兩年缺乏對大眾公開說明,只透過產業團體和盤商溝通,比較小型的盤商、末端店家、消費者沒收到資訊,不了解法規內涵,讓立意良善的政策打了折扣。

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農委會推動紙盤蛋挨轟,首有縣市長挺身響應轉型

為了徹底落實禽流感防疫和推動禽蛋分級,農委會執行「生鮮禽蛋使用一次性裝載容器或包材」,24日正式上路,卻引發部分民眾錯誤解讀。