標籤: 糧食作物
水稻是國人主食，很早就開始現代人工育種，在臺灣育種的歷史已超過百年。島上各地區的氣候環境差異，以及試驗改良場所各有分工與強項，已使臺灣水稻品種的發展多元化，可謂百花齊放。上世紀60、70年代，臺灣水稻走過擔憂糧食危機、追求產量的時代，現在米質已是更重要的育種目標。
根據聯合國經濟和社會事務部估計，全球人口已於今（2024）年4月突破81億人，相當於1900年全球4億人口的20倍、1960年30億人口的2.7倍。百餘年來全球人口之所以能達成巨幅成長，不可或缺的基礎之一，就是滿足糧食需求的農作物。農糧生產在上世紀中葉歷經革命性的發展，糧食作物的品種研發堪稱重中之重，也就是所謂的「綠色革命」
玉米用途廣泛，針對特化功能性，育種也非常多元；加上栽培面積極廣，帶動龐大的種子需求量，玉米的育種和種子產業可謂兵家必爭之地，公私立部門莫不卯足勁投入人力、新科技和技術進行發展。玉米傳播至全球六大洲，遺傳多樣性高，臺灣約在16世紀即引進，本土種原和國外種原均是育種材料。
今年10月30日，臺灣龍虎斑在歷經8年協商後，成功獲准銷日，成為繼青斑、龍膽石斑後第三種可以外銷日本的養殖石斑魚種。臺灣養殖技術先進、分工精細，有「養殖王國」之稱，與沿近海漁業互補供應國人水產需求。近年臺灣持續開發新養殖物種、精進技術，包括產業成熟的午仔魚、新興發展而漸有突破的黑喉、紅喉、土魠魚等，滿足市場需求也讓漁業邁向永續。
有「大地的蘋果」之稱的馬鈴薯，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於稻米、玉米、小麥。馬鈴薯原產於南美洲秘魯與波利維亞境內的安地斯山脈，臺灣自日治時期引進栽培至今，歷經80餘年來的演進，栽培產區由最初期的北臺灣逐漸南移至中南部地區。
極端氣候頻繁，非洲糧食安全問題加重，亞蔬-世界蔬菜中心與臺灣大學農藝學系等首度搶救非洲蔬菜種原，找出58種「被遺忘的糧食作物」清單，預估這些作物在2070年有更佳的氣候適應能力，且微量營養素的供應具互補性，除了目前主食玉米、山藥，還包含鐵濃度最高的莧菜、白花菜和腰果等，盼能紓解飢荒及營養不良引發的危機。
世界銀行的新報告《烏克蘭：農業和林業氣候調適》是第一份詳細評估氣候變遷對烏克蘭的潛在影響報告。本報告不僅預測烏克蘭未來的氣候狀況，還揭示氣候變遷可能對該國農業產出、家庭收入及貧困指標的影響。
全球氣候變遷導致熱浪發生率越趨頻繁，高溫逆境的強度也加劇，全球禾穀類糧食生產因此受到衝擊。由印度為主、聯合中國與法國的研究團隊，匯集65位來自世界各地的科學家，攜手合作將珍珠粟（或泛稱小米）的基因組解序。從近千個小米品系中，篩選出能耐42℃高溫與乾旱逆境的品種，解析小米耐熱的生理機制，成果發表於世界頂尖期刊《自然─生物科技》（Nature Biotechnology）。若能將研究結論應用在禾穀類作物的育種產業，特別是亞洲、非洲等氣候較炎熱地區，有機會成功選育出抗高溫與乾旱的水稻、玉米或小麥品種。
