農業經營
頂新鮮的好幫手!「動態氣調貯藏技術」全面控制逆境指標

近年來由於國人對健康飲食的需求增加,直接帶動蔬果需求,對品質的要求也一併提高。然因農產品生產與貯存上易受到天候變化影響,導致價格波動不易調控。尤其臺灣夏季高溫炎熱,加上天災如颱風、豪雨,蔬果產量易受影響;冬季寒流來襲時,也會導致葉菜類產銷失調的情形發生。雖然國內農會、集貨場與合作農場有設立大型冷藏庫供應蔬果貯藏,提供採後初步預冷,做短期產銷調節,但蔬果仍會因持續呼吸、蒸散作用及後熟等因素,產生重量損失、萎凋、質地軟化、失去脆度及加速老化,進而降低商品及營養價值。因此葉菜類與水果的中長期採後處理貯藏技術是產業目前缺乏且已迫切需求。本文將以動態氣調貯藏技術現況進行分析,以作為未來冷鏈設備規畫的參考依據。

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【缺蛋危機】蛋商過年「吃紅包」引發缺蛋?產業專家呼籲檢討舊習

農曆年前缺蛋至今,行政院和農委會評估目前市場每日雞蛋缺口約有100萬顆,12日研商決定這個月從美國和日本進口雞蛋,舒緩產銷壓力。不過有產業界專家指出,這波缺蛋關鍵在蛋農遇到每年過年的「紅盤價」,蛋商開的產地價過低,許多蛋農的老母雞產蛋率只剩6、7成,算一算賣蛋會虧錢,乾脆提早「打雞」也就是淘汰老母雞,造成缺蛋,長期以來也影響產業發展。這是產業舊習,只不過今年因遭逢市場本來就缺蛋,紅盤操作下相形更嚴重。

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農委會推高麗菜登記新制,最快2月下旬上路

農委會主委陳吉仲28日赴彰化縣竹塘鄉宣布正式推動「高麗菜種植登記」制度。農民未來種高麗菜可提前至農會登記,除可領取有機質肥料補貼,未來產量過剩時,將優先媒合加工廠或通路商用每公斤6元以上價格向農民收購,若還是無法減緩產銷失衡問題,農委會此次加碼提出每公頃10萬元的耕鋤補貼。今天記者會吸引不少地方政府派員力挺,有農政官員表示,這套政策可望舒緩地方政府面對農民的壓力,讓高麗菜價格更穩定。新制最快2月中下旬上路。

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挽救高麗菜菜金菜土,農委會擬推6元保價收購

高麗菜每年菜金菜土循環,農委會主委陳吉仲22日出席「推動農業保險成果發表」會後表示,將精進「高麗菜登記收入」制度,未來農民向種苗場訂購種苗前一個月,可先到農會登記,除可獲得有機肥料補助外,一旦市場價格下跌,政府可對有登記農民採「最多2公頃、每公斤6元」的保價收購,如此誘因鼓勵農民登記,農委會評估,可望提前一個月就掌握高麗菜種植資訊,進行產銷調節。詳細配套方案預計28日對外說明。

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愛文芒果為何價格看俏?許漢卿:產銷調節要成功,流量與資訊是關鍵

今年天公作美,香蕉、鳳梨、紅龍果都傳出盛產價跌,唯有一項作物不受影響,臺北拍賣市場每公斤均價維持在5、60元高檔,甚至還推出兩顆1000元精品禮盒,這個一枝獨秀的主角就是愛文芒果。

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應積極推動農業收入保險,降低農民遭遇天災與產銷失衡風險/楊明憲

長年研究農業保險的逢甲大學國際貿易系教授楊明憲表示,發展農業保險等同建立臺灣農業所得安全網,是臺灣農業發展必經之路。

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新任農糧署長胡忠一:要推農業策略聯盟,解決產銷失衡

胡忠一與集集鎮農會人員一起走入紅龍果園,和農民交流,農民向胡忠一吐苦水表示,上周發生紅龍果拍賣價格每公斤僅有8元,農會人員在旁解釋,這是短期價格異常狀況,主因是大雨再加上果菜市場拍賣量增加,造成拍賣價格低落。

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客座總編輯|嘉義大學校長艾群:智慧農業不僅提升效率,兼顧市場風險與食品安全

臺灣農業的自動化技術研發已經行之有年且十分純熟,嘉義大學在十幾年前研發的「脈衝式音波鳳梨品質檢測電腦數位化自動分級系統」即是一例。

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左手育種右手外銷,陳映延的鳳梨字典裡沒有「崩盤」二字

陳映延說,多元品種只是其中一項競爭力,通路多元也是關鍵,他們不只做外銷、內銷、直銷、電商,也有做加工,幾乎什麼都碰。他解釋,就像菲律賓的都樂將鳳梨外銷日本、中國、韓國、紐澳等多個國家,他們農田旁的包裝場旁邊就是加工場,當外銷訂單受阻,無法調配到其他國家時,就是進場加工榨汁、或做成鳳梨罐頭等。

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精進蔬果產銷調節能力,農委會將斥資10億建置3大物流中心 

「要讓資訊被農民拿到並改變決策行為。」陳吉仲指出,要讓老農獲得資訊最好的方式,需透過農會體系挨家挨戶地講,這次稻穀資訊就是將農委會製作的圖卡給農會,由農會轉交給每位來登記保價收購或直接給付的農民,跟他們說不要搶收,後續收入會更高。