標籤: 國產雜糧

雲林縣西螺鎮農會今（30）日舉辦黑豆豐收饗宴，黑豆產銷班員和觀摩農民一起體驗黑豆採收、三合院前曬豆、品嘗豆皮捲、生菜沙拉等黑豆料理，實踐從田間到餐桌的食農教育，產銷班長蔡財興表示，俗話說「見黑就補」，黑豆是很棒的養生食品，尤其西螺是臺灣醬油產業重鎮，使用非基改的國產履歷黑豆釀造，風味更佳。

臺灣大豆高達9成以上是進口，農委會積極推廣國產「黃小玉」雜糧，今年種植面積已經累積到3萬2,600公頃，農糧署22日上午在雲林縣北港鎮舉辦採收感恩會，國內豆漿大廠正康公司自創Jacksoy’國產大豆豆漿品牌，成功打進日本連鎖零售市場，下階段目標是打造臺灣國產大豆標章，讓大豆國家隊名揚四海。

11月的南臺灣雖然已過立冬，但田間學生活潑又熱情的笑聲，仍讓人心頭暖洋洋。這裡是行政院農業委員會農糧署舉辦的大糧倉計畫「高職生與糧同行」活動現場，連續三年辦理這項活動，帶領學生巡禮南臺灣各大重點雜糧產區，透過第一手的田間體驗以及手作等活動，了解國內雜糧種植與產業概況，不但廣受農校高職生好評，也為學生們未來返鄉從農打下良好基礎。

農委會大糧倉計畫力推國產雜糧，今年全國面積突破3萬公頃，而且都通過產銷履歷驗證，比去年成長6成，其中花生270公頃，雲林縣虎尾鎮農會150公頃就占6成，27日上午慶豐收，所有契作農民同享歡呼收割的喜悅，農糧署中區分署副署長洪宏毅強調，農委會推動各項政策，最重要的就是要給農民有更好的收入，希望更多農民加入雜糧契作行列。

臺灣在1970年代是種植綠豆的全盛時期，面積達5,000公頃，但近年來，因為農業缺工及工資上漲，讓大量仰賴人工採收的綠豆成本大幅增加，目前種植面積縮減到兩百公頃左右，年產量也僅剩兩百公噸。僅30年，本土產綠豆大量被進口取代，哪裡還能找到記憶中臺灣綠豆湯的味道？跟著蔡得黃走進綠豆田，聽聽他復耕綠豆的諸多甘苦心情。

米漢堡使用國產大豆製作豆渣漢堡排，摻入酥炸過的紅藜，增添口感又健康；用小米、黑芝麻製作米飯堡身，不僅增添香氣，也更有營養。農委會農糧署推廣國產雜糧多元創新應用，今年舉辦首屆國產雜糧創意廚藝競賽，高中職組獲最高榮譽「特金牌」的「香煎鮮蝦鯖魚排米漢堡」巧用國產雜糧製作米漢堡，農糧署5日媒合其與知名速食業者簽署MOU，未來可望正式商品化。

擁有濃郁豆乳香的「厚豆乳霜淇淋」，以及讓茶香與豆乳溫潤口感達到絕妙平衡的「紅茶豆乳蛋糕盒」，這個夏天要吸引所有愛好豆香的甜點控目光。農糧署輔導業者開發厚豆乳霜淇淋等5款大豆甜點，即日起在全臺全家便利商店門市買得到。

行政院農業委員會農糧署推動大糧倉計畫，去年舉辦的「高職生與糧同行」有五家農校參與，因各方好評不斷，今年擴大邀請十家農校與農會、農場、農企業、大專菜農、產銷、合作社等機構，讓學生透過參訪與實作，了解國內雜糧產業現況，以培育雜糧新世代，為臺灣農業注入活水。

107年全國大豆種植面積達3千公頃，但採後的除雜、選別與分級作業相當耗時，花蓮區農業改良場繼開發出「大豆初級選別機」後，再傳出好消息。媲美日製選別機，價格只要一半的國產「大豆選別分級設備」，已進入技轉作業，可望近期上市，大幅降低選別人力與時間成本。

「今天有人問我要去哪裡，我說我要去當媒人公。」農糧署署長胡忠一笑著開場。今日（14）農糧署與臺灣穀物產業發展協會辦理「電商通路採購國產雜糧媒合會」，邀請9家知名電商通路業者，以及41家優質國產雜糧產品供應者進行交流，讓更多優質的雜糧作物及加工品能在餐桌上亮相。