標籤: 國產雜糧

農業部農糧署日前辦理「國產雜糧整合行銷成果發布暨料理競賽頒獎典禮」，頒發112年第四屆「國產雜糧創意料理競賽」及「農村廚房國產雜糧創意體驗競賽」獎項，創作出以國產雜糧為主材料的多種吸睛美食和體驗遊程，並和多家業者合作，將得獎者兼具創意與美味的雜糧料理及創意體驗遊程商品化後上架銷售。

為推廣國產雜糧，將新鮮、安全、非基改且食物里程短的特色介紹給消費大眾，農委會農糧署11月28日於「SUN BERNO光焙若蔬食」辦理國產雜糧創新通路媒合暨成果發表會，得獎者兼具創意與美味的雜糧料理將商品化上架銷售，各通路及雜糧業者在現場共同分享及交流最美味、最創新的雜糧產品。

雲林縣西螺鎮農會今（30）日舉辦黑豆豐收饗宴，黑豆產銷班員和觀摩農民一起體驗黑豆採收、三合院前曬豆、品嘗豆皮捲、生菜沙拉等黑豆料理，實踐從田間到餐桌的食農教育，產銷班長蔡財興表示，俗話說「見黑就補」，黑豆是很棒的養生食品，尤其西螺是臺灣醬油產業重鎮，使用非基改的國產履歷黑豆釀造，風味更佳。

臺灣大豆高達9成以上是進口，農委會積極推廣國產「黃小玉」雜糧，今年種植面積已經累積到3萬2,600公頃，農糧署22日上午在雲林縣北港鎮舉辦採收感恩會，國內豆漿大廠正康公司自創Jacksoy’國產大豆豆漿品牌，成功打進日本連鎖零售市場，下階段目標是打造臺灣國產大豆標章，讓大豆國家隊名揚四海。

11月的南臺灣雖然已過立冬，但田間學生活潑又熱情的笑聲，仍讓人心頭暖洋洋。這裡是行政院農業委員會農糧署舉辦的大糧倉計畫「高職生與糧同行」活動現場，連續三年辦理這項活動，帶領學生巡禮南臺灣各大重點雜糧產區，透過第一手的田間體驗以及手作等活動，了解國內雜糧種植與產業概況，不但廣受農校高職生好評，也為學生們未來返鄉從農打下良好基礎。

農委會大糧倉計畫力推國產雜糧，今年全國面積突破3萬公頃，而且都通過產銷履歷驗證，比去年成長6成，其中花生270公頃，雲林縣虎尾鎮農會150公頃就占6成，27日上午慶豐收，所有契作農民同享歡呼收割的喜悅，農糧署中區分署副署長洪宏毅強調，農委會推動各項政策，最重要的就是要給農民有更好的收入，希望更多農民加入雜糧契作行列。

臺灣在1970年代是種植綠豆的全盛時期，面積達5,000公頃，但近年來，因為農業缺工及工資上漲，讓大量仰賴人工採收的綠豆成本大幅增加，目前種植面積縮減到兩百公頃左右，年產量也僅剩兩百公噸。僅30年，本土產綠豆大量被進口取代，哪裡還能找到記憶中臺灣綠豆湯的味道？跟著蔡得黃走進綠豆田，聽聽他復耕綠豆的諸多甘苦心情。

米漢堡使用國產大豆製作豆渣漢堡排，摻入酥炸過的紅藜，增添口感又健康；用小米、黑芝麻製作米飯堡身，不僅增添香氣，也更有營養。農委會農糧署推廣國產雜糧多元創新應用，今年舉辦首屆國產雜糧創意廚藝競賽，高中職組獲最高榮譽「特金牌」的「香煎鮮蝦鯖魚排米漢堡」巧用國產雜糧製作米漢堡，農糧署5日媒合其與知名速食業者簽署MOU，未來可望正式商品化。

擁有濃郁豆乳香的「厚豆乳霜淇淋」，以及讓茶香與豆乳溫潤口感達到絕妙平衡的「紅茶豆乳蛋糕盒」，這個夏天要吸引所有愛好豆香的甜點控目光。農糧署輔導業者開發厚豆乳霜淇淋等5款大豆甜點，即日起在全臺全家便利商店門市買得到。

行政院農業委員會農糧署推動大糧倉計畫，去年舉辦的「高職生與糧同行」有五家農校參與，因各方好評不斷，今年擴大邀請十家農校與農會、農場、農企業、大專菜農、產銷、合作社等機構，讓學生透過參訪與實作，了解國內雜糧產業現況，以培育雜糧新世代，為臺灣農業注入活水。