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田間至餐桌 黑豆豐收大饗宴

雲林縣西螺鎮農會今(30)日舉辦黑豆豐收饗宴,黑豆產銷班員和觀摩農民一起體驗黑豆採收、三合院前曬豆、品嘗豆皮捲、生菜沙拉等黑豆料理,實踐從田間到餐桌的食農教育,產銷班長蔡財興表示,俗話說「見黑就補」,黑豆是很棒的養生食品,尤其西螺是臺灣醬油產業重鎮,使用非基改的國產履歷黑豆釀造,風味更佳。

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臺灣NO1 國產大豆豆漿打進日本市場

臺灣大豆高達9成以上是進口,農委會積極推廣國產「黃小玉」雜糧,今年種植面積已經累積到3萬2,600公頃,農糧署22日上午在雲林縣北港鎮舉辦採收感恩會,國內豆漿大廠正康公司自創Jacksoy’國產大豆豆漿品牌,成功打進日本連鎖零售市場,下階段目標是打造臺灣國產大豆標章,讓大豆國家隊名揚四海。

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高職生與糧同行 雜糧推廣再扎根

11月的南臺灣雖然已過立冬,但田間學生活潑又熱情的笑聲,仍讓人心頭暖洋洋。這裡是行政院農業委員會農糧署舉辦的大糧倉計畫「高職生與糧同行」活動現場,連續三年辦理這項活動,帶領學生巡禮南臺灣各大重點雜糧產區,透過第一手的田間體驗以及手作等活動,了解國內雜糧種植與產業概況,不但廣受農校高職生好評,也為學生們未來返鄉從農打下良好基礎。

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雜糧栽種面積年成長6成 虎尾農會花生又占全國履歷花生6成

農委會大糧倉計畫力推國產雜糧,今年全國面積突破3萬公頃,而且都通過產銷履歷驗證,比去年成長6成,其中花生270公頃,雲林縣虎尾鎮農會150公頃就占6成,27日上午慶豐收,所有契作農民同享歡呼收割的喜悅,農糧署中區分署副署長洪宏毅強調,農委會推動各項政策,最重要的就是要給農民有更好的收入,希望更多農民加入雜糧契作行列。

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【綠主張】不畏種植風險 雲林小農守護逐漸消失的本土綠豆

臺灣在1970年代是種植綠豆的全盛時期,面積達5,000公頃,但近年來,因為農業缺工及工資上漲,讓大量仰賴人工採收的綠豆成本大幅增加,目前種植面積縮減到兩百公頃左右,年產量也僅剩兩百公噸。僅30年,本土產綠豆大量被進口取代,哪裡還能找到記憶中臺灣綠豆湯的味道?跟著蔡得黃走進綠豆田,聽聽他復耕綠豆的諸多甘苦心情。

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國產雜糧開拓餐飲、健身族商機 做米漢堡、披薩都速配

米漢堡使用國產大豆製作豆渣漢堡排,摻入酥炸過的紅藜,增添口感又健康;用小米、黑芝麻製作米飯堡身,不僅增添香氣,也更有營養。農委會農糧署推廣國產雜糧多元創新應用,今年舉辦首屆國產雜糧創意廚藝競賽,高中職組獲最高榮譽「特金牌」的「香煎鮮蝦鯖魚排米漢堡」巧用國產雜糧製作米漢堡,農糧署5日媒合其與知名速食業者簽署MOU,未來可望正式商品化。

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甜點控注意! 濃厚豆香 5款產銷履歷大豆甜品全家上市

擁有濃郁豆乳香的「厚豆乳霜淇淋」,以及讓茶香與豆乳溫潤口感達到絕妙平衡的「紅茶豆乳蛋糕盒」,這個夏天要吸引所有愛好豆香的甜點控目光。農糧署輔導業者開發厚豆乳霜淇淋等5款大豆甜點,即日起在全臺全家便利商店門市買得到。

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農糧署大糧倉計畫 高職生與糧同行

行政院農業委員會農糧署推動大糧倉計畫,去年舉辦的「高職生與糧同行」有五家農校參與,因各方好評不斷,今年擴大邀請十家農校與農會、農場、農企業、大專菜農、產銷、合作社等機構,讓學生透過參訪與實作,了解國內雜糧產業現況,以培育雜糧新世代,為臺灣農業注入活水。

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【國產雜糧復興】農機具也要到位 國產大豆選別機近期上市!

107年全國大豆種植面積達3千公頃,但採後的除雜、選別與分級作業相當耗時,花蓮區農業改良場繼開發出「大豆初級選別機」後,再傳出好消息。媲美日製選別機,價格只要一半的國產「大豆選別分級設備」,已進入技轉作業,可望近期上市,大幅降低選別人力與時間成本。

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【產銷媒合】提高國產雜糧的進口替代率 媒合電商平台提升目的性生產

「今天有人問我要去哪裡,我說我要去當媒人公。」農糧署署長胡忠一笑著開場。今日(14)農糧署與臺灣穀物產業發展協會辦理「電商通路採購國產雜糧媒合會」,邀請9家知名電商通路業者,以及41家優質國產雜糧產品供應者進行交流,讓更多優質的雜糧作物及加工品能在餐桌上亮相。