2020年09月30日
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甜點控注意! 濃厚豆香 5款產銷履歷大豆甜品全家上市

擁有濃郁豆乳香的「厚豆乳霜淇淋」,以及讓茶香與豆乳溫潤口感達到絕妙平衡的「紅茶豆乳蛋糕盒」,這個夏天要吸引所有愛好豆香的甜點控目光。農委會農糧署為拓展國產大豆市場通路,輔導業者開發厚豆乳霜淇淋等5款大豆甜點,即日起在全臺全家便利商店門市買得到。

農糧署輔導臺中市大人物農產運銷合作社和全家便利商店、榮町投資股份公司合作,使用「高雄選10號」產銷履歷大豆,開發「厚豆乳霜淇淋」、「杏仁豆腐聖代」、「紅茶豆乳蛋糕盒」、「豆豆奶油麵包」與「芝麻豆乳天使蛋糕」等5種「厚豆乳」系列產品,即日起在全臺3千6百多家全家便利商店門市上市。

「厚豆乳霜淇淋」使用濃郁香醇豆乳,與霜淇淋乳香達到絕妙平衡,並使用黑色甜筒餅皮與白色霜淇淋對比,更讓霜淇淋顯得吸睛誘人;「杏仁豆腐聖代」則是以厚豆乳霜淇淋搭配杏仁豆腐,迸發出新滋味;「紅茶豆乳蛋糕盒」使用國產「臺茶18號」紅玉紅茶,搭配濃厚豆乳製成,紅玉紅茶的天然薄荷、肉桂香氣,與豆乳溫潤口感巧妙融合,更吸引甜點控迫不及待想嘗鮮。

生產「厚豆乳」系列產品,預估一年需要使用產銷履歷大豆45公噸。大人物農產運銷合作社與臺中市大肚、外埔,彰化二林、竹南及臺南市後壁等地農民合作,契作產銷履歷大豆30公頃;合作社導入智慧化科技做大豆生產管理,不僅與農業試驗所技術合作,用高光譜影像推估大豆含水率,確保成熟大豆可達採收標準;並建立生產管理模組,透過GPS進行田間定位記錄,簡化農民產銷履歷記錄流程,讓生產更精準、有效率。

農糧署表示,大豆營養價值高,富含優質植物性蛋白質、鈣質、卵磷脂、異黃酮等營養成分,素有「豆中之王」美譽,對人體健康十分有益。農糧署為提高雜糧進口替代率,自105年起即推動「大糧倉計畫」,輔導農民生產非基改國產雜糧,大豆即是重點發展作物之一;相較於進口大豆,國產大豆勝在新鮮、食物里程短,並且保證非基改,鼓勵國人愛用國產大豆產品。

「厚豆乳霜淇淋」的濃郁豆香與霜淇淋乳香達到絕妙平衡。(圖片提供/農糧署)

「紅茶豆乳蛋糕盒」使用國產「臺茶18號」紅玉紅茶,搭配濃厚豆乳製成,茶香與豆乳口感巧妙融合。(圖片提供/農糧署)

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