郭 正偉

臺南七股、北門、將軍、安南等區，相繼傳出養殖文蛤大量死亡事件，經當地漁民反應養殖池鹽度過高，導致文蛤育成受損。臺南市農業局也呼籲，請發生災損的漁民向各公所通報，以便整合資料。若調查結果符合天然災害救助標準，也將啟動相關救助作業。

水保局與遠東SOGO百貨台北忠孝館攜手合作，舉辦「2023 農村好物特展─夏果‧遊饗」展售活動，策畫「好物冰果室」、「好物夜市」與「好物市集」三大展區，超過80組攤位，產地直送銷售臺灣各地特色優質農產。邀請大家一起支持農村社區的優質產品，分享農村美好生活。

植物性飲食在國內也漸成風潮。為了提供多樣、豐富的植物性食品選擇，農試所利用國產大豆、菇類為原料，研發「全豆天貝」以及「大豆植物雞精」、「滴菇精」兩款特色植物雞精，提供大眾兼顧美味與健康的飲食新選擇。

考量防範年底國內禽流感疫情風險，農委會主委陳吉仲今（26）日受訪時表示，「進口雞蛋」專案將延長至明年6月底。5月進口雞蛋約7,000萬顆，未來將配合建立冷鏈庫存約6,000萬顆量，做為日後市場供應調節之用。

不僅果實要防曬，果樹枝幹的日曬防護也很重要！強烈陽光曝曬容易造成果樹「日燒」症狀，導致樹勢衰弱。臺東區農業改良場成功開發低成本、高安全性且方便操作的果樹枝幹防曬技術。

特色雜糧如薏苡、蕎麥因為收穫後的調製機具尚未普及，讓分級、脫殼處理不易，造成產業發展瓶頸。農委會臺中區農業改良場歷時十年，陸續研發出四種小型穀物省工機具，提供農友更便利的雜糧分級、脫殼作業應用。

苔蘚兄妹從海洋至陸地的一段冒險經歷與收穫，展現出賽夏族代代口傳神話的智慧以及其動人之處。繪本《苔蘚兄妹》以帶著奇幻、迷人色彩的故事，傳達賽夏族孩子世代都要敬畏山林，尊重生命，要懂得如何共生、共存，永續山林的精神。

你最愛的馬鈴薯美食是哪一道？馬鈴薯與它的加工製品洋芋片、薯條、薯餅或馬鈴薯沙拉，幾乎全部都與療癒食物畫上等號，也是人類美食史上不可或缺的重要食材之一。貨真價實臺灣出身的新品種馬鈴薯「種苗6號」，由農委會種苗改良繁殖場育成，兼具加工、鮮食均適合的美味特色，預計2026年臺灣市場就可以見到，供應民眾大啖美食。

臺灣海域發現新種的深海比目魚──「尖吻無線鰨」。無線鰨屬是不具側線的中小型比目魚，即民眾俗稱「牛舌」或「龍舌」的鰨沙魚類。此類魚種與迄今已知其他無線鰨種類相比，擁有較方尖的吻部，因此命名。目前僅有兩尾紀錄標本的尖吻無線鰨，是相當珍貴稀罕的存在。

友善耕作的香茅聞起來有甘蔗甜香？楓香的氣味類似土芭樂，製作的精油產品，使用起來像雲朵擦過臉？石薺薴的甜香可以比擬薰衣草？林業試驗所以行動蒸餾車巡迴臺灣各地，進行「香氣島讀‧行動蒸餾計畫」帶大家藉嗅覺深度理解植物氣味。