農傳媒

停在海底動也不動，在這裡也不知道多久了。幾小時？幾天？還是幾個禮拜？不記得了。不過耐心可是美德，在達到目的之前，牠會一直等下去。你問我講的到底是什麼東西？看看那邊，以為是一塊石頭的東西，居然有一對眼睛！牠就是鼎鼎大名的石頭魚！

過年時餐桌上少不了大魚大肉，煮了滿滿一桌子菜也難免有剩食，為喚醒大眾的飲食自覺，國立臺灣博物館自2016年起，持續推廣「永續年夜飯」概念，除了呼籲多食用在地、當季盛產、友善養殖且好取得的永續食材，也提倡計畫性消費、剩菜續食。

平地櫻花新生力軍報到！農委會桃園區農業改良場（以下稱桃園場）推出「桃園3號­春緋」及「桃園4號­紅華」平地櫻花新品種，對都市及近郊低海拔地區的風土氣候適應性強、花期穩定又容易開花，能有效解決都市裡常見櫻花樹生長勢弱、開花少及景觀效益不佳等問題，讓都市公園搖身一變為賞櫻景點。

臺灣草莓產業的種苗來源，多由農民自行育苗而來。過去育苗環境多靠近採果本田，或是地緣鄰近的微型苗場，種苗的運輸過程非必要關鍵點。隨著氣候變遷，考量育苗期強化冷涼環境及密集管理等因素，育苗場開始往山區或大型苗場移動，與採果本田的距離越行越遠，種苗運輸也逐漸成為須專業化處理的環節。

米粉為華人傳統食品之一，將米進行糊化、壓絲、蒸煮、乾燥等流程後製成，由於烹煮容易，受到消費者歡迎。在臺灣常見的米粉湯、炒米粉等特色小吃，其中又以新竹氣候環境適合製造米粉，因而聚集大量米粉廠於此，逐漸發展成地方特色。過去米粉製作以米為主要原料，但近年來由於玉米澱粉原料穩定、製成產品品質容易掌控、口感Q彈、成本低廉，使得許多業者以玉米澱粉替代米來製作米粉，米粉中使用米的比例越來越少，純米米粉日漸式微。

臺灣四面環海，不論是海洋捕撈及養殖漁業，都為臺灣打造出國際級的漁業實力。早年受限於保鮮技術，為有效保存運送水產品，如雨後春筍般興起的水產加工廠，增加了漁業資源的應用範圍。而過去全球的商業發展線性經濟脈絡下，企業為刺激消費，各種一次性商品培養出消費者汰舊換新的習慣，不但加速地球資源耗竭，也讓廢棄物處理問題日益嚴重。

世代轉變之際，許多孩子對「食」與「農」的概念十分模糊，和土地之間的距離越來越遙遠。為了改變現狀，從政府機關到民間團體，無不投入有機食農教育，期望喚起人們心中對飲食及農業的重視。隨著外食比率逐年提高，加工品充斥市面，飲食健康議題也受到重視，但不知道從什麼時候開始，孩子們越來越不了解食材原有的樣貌。想要吃得好、食得健康，就必須落實食農教育，不論透過學校教育或到農場了解食材，甚至是跟著家人買菜、做料理，都是潛移默化的好辦法。

臺灣油杉（Keteleeria davidiana（Franchet）Beissner var. formosana Hayata）為冰河時期孑遺植物，臺灣特有變種，天然植群僅分布於臺灣北端（坪林）及南端（臺東枋寮山、大武山），呈不連續分布。目前北端的部分已依文化資產保存法公告為「坪林臺灣油杉自然保留區」，地屬林務局羅東林區管理處文山事業區的金瓜寮溪、姑婆寮溪的集水區範圍內，面積34.6公頃，分布在磨婆寮山與倒吊蓮山一帶海拔300～600公尺間的稜線處。

2020年農業面臨武漢肺炎疫情衝擊、氣候變遷缺水危機等挑戰，在農業部門及所有農漁民的共同努力下，臺灣的韌性農業被世界看見。2021年我們將更大步向前行，在農村、漁村、山林、海邊、畜牧、農田果樹間，將注入一股新生的希望；新政策到位，物產豐收、農民收入增加，更多安心優質農產品提供給消費者，臺灣農業扎根永續經營。以農為本的《農傳媒》策劃2021「首長牛年新展望」系列專訪，由農委會主委陳吉仲及一級首長帶來新春新期許。

為迎接2021年的到來，臺北花市將分二階段延長營業時間，備戰春節檔期，第一階段於1/28起，B館盆花區將延長營業時間至下午三點，第二階段於2/7起至2/11(除夕)中午十二點，連續五天24小時不打烊，各式年節花卉-百合、菊花、銀柳、蝴蝶蘭…等應有盡有；2/5至2/10期間，於A館2樓更設有農特產品展售推廣活動，民眾只要前來即可一次購足所有春節花卉與農產年貨，歡迎所有市民大眾前來採買。