內容提供／《苗栗區農業專訊》 文／苗栗區農業改良場副研究員 吳岱融
臺灣草莓產業的種苗來源，多由農民自行育苗而來。過去育苗環境多靠近採果本田，或是地緣鄰近的微型苗場，種苗的運輸過程非必要關鍵點。隨著氣候變遷，考量育苗期強化冷涼環境及密集管理等因素，育苗場開始往山區或大型苗場移動，與採果本田的距離越行越遠，種苗運輸也逐漸成為須專業化處理的環節。
在溫帶草莓產區，由於育苗專業化發展、採果本田距離遙遠，種苗運輸有其既定的運作模式，甚至更發展為跨國運輸。有鑑於國外種苗運輸使用低溫冷藏為普遍做法，而臺灣種苗產業又以病害控制為關鍵，本文就種苗低溫貯藏與病害控制的關係進行概說。
炭疽病的適應溫度
草莓炭疽病由Colletotrichum sp.病原引發，是臺灣草莓產業危害最嚴重的病害，活躍於夏季高溫多濕的環境。到了冬天，炭疽病徵無法顯現，而其病原會潛伏於植株角質之中，僅靠植物外觀檢視無法完全判別，若誤將潛伏病原株帶入翌年苗場繁殖，往往造成病害失控的情況。苗栗區農業改良場作物環境課自草莓產區抽樣調查發現，臺灣草莓炭疽病過半數由C. gloeosporioides菌系構成，是產業的主要的代表性族群，其次為C. fragariae及少部分的C. acutatum。
King等學者（1997）調查發現，C. gloeosporioides、C. fragariae、C. acutatum三種族群在不同溫度下的表現不盡相同。在25℃時，三族群的潛伏期為2～3日，在5℃時，三族群潛伏期的範圍則擴大為6～17日，其中C. fragariae菌系為17日，C. gloeosporioides菌系為14日。在5、10℃時潛伏期最短的為C. acutatum族群。在5℃時，C. acutatum菌系所產生的分生孢子數為4.0 × 105，而C. gloeosporioides菌系為103、C. fragariae菌系為104。結果顯示，臺灣的主流炭疽病族群，在低溫的增殖力較低，也具有較長的潛伏期。
葉面上有黑斑，為草莓罹患炭疽病的病癥。（圖片提供／吳岱融）
種苗冷藏與降低病害
國外草莓種苗運輸冷藏的溫度範圍通常是-2至1℃，冷藏日數則依品種及實際應用情況而定。冷藏溫度若低於-2℃，往往會造成植株損害，影響後續定植的表現。冷藏溫度若高於3℃，雖然植株生理不致受害，但多種種苗病原菌已可開始增殖生長，以致在冷藏期間危害植株。
為探討種苗低溫冷藏對病害發生的影響，Shaw等學者（2002）以草莓品種Selva為材料，取得黃萎病（Verticillium dahliae）苗圃育成種苗（A處理）、已介質消毒（無病原）苗圃育成種苗（B處理），及已介質消毒苗圃育成後，接種黃萎病病原之種苗（C處理）等三種處理種苗，將其冷藏於1℃環境6、18、34日後，調查其葉柄呈現病原反應之比率。
結果發現，A、C處理之種苗，經過18及34日冷藏後，檢測出病原反應的比率，比冷藏6日的數據降低42%-61%。在定植後的植株生育調查亦發現，經過18及34日冷藏後的A、C處理種苗，比冷藏6日的相同處理種苗，植株因受病原危害影響而造成生長遲滯反應的比率，降低43～57%。因此，學者經試驗結果認為，種苗經過1℃冷藏18日，可以有效降低黃萎病原感染比率，及減少定植後植株因病害而造成的生長遲滯反應。
為了解草莓炭疽病在種苗低溫冷藏後的表現，學者岡山與平山（2013）以品種AskaRuby為材料，將接種炭疽病原C. gloeosporioides的草莓葉柄，於-2及5℃冷藏0、30、60、90、120日後，於後續培養基上的病原反應調查發現，5℃冷藏對病原降低的比率有限，從0日的100%，最低至120日後的90%。感染的葉柄於-2℃冷藏後30日，病原比率即有降低的效果，冷藏90、120日後，病原比率從0日的100%顯著降低至20%左右。
接種病原的草莓植株亦有相似的結果。5℃冷藏的接種草莓植株，在0、28、60、90、120、150、180日的病原比率變化有限，數值範圍100%至90%。而-2℃冷藏的感染植株，病原比率從0日的100%，至冷藏90、120日後降至20%左右，於冷藏150、180日後則降低至0%（葉柄、葉炳基部、冠部數值皆為0%）。學者依試驗結果表示，草莓種苗上的炭疽病原可藉由-2℃冷藏90日以上，達到顯著降低的效果。
種苗冷藏作業
學者岡山與平山（2013）在種苗冷藏試驗的作業方式，是將完整的子株缽苗，先裝入塑膠容器，再以塑膠袋將整體包覆後，冷藏於特定溫度。先期產業試驗的作法，是以塑膠網籃內鋪設塑膠布，種苗於塑膠布內依序放置妥當（避免後續碰撞）後覆蓋塑膠布，堆疊於冷藏庫中。在冷藏過程，以塑膠膜維持種苗濕度是必要的步驟，惟種苗冷藏最適濕度仍需試驗求之。
冷藏種苗程序是國外的草莓產業常見的做法，其目的通常是為了打破品種的休眠性、促進花芽分化、提升定植後表現及調節產量等，相關文獻討論累積豐富。對比之下，以冷處理草莓種苗病害的文獻相對較少，這可能與多數病原對環境的適應力較植株為廣之故。控制環境溫度使種苗病原能有效降低，又不致影響植株生理及後續表現，於實際施行的困難度較高，因此轉而傾向冷藏期間病原不致擴大繁殖，而能維持植株冷藏後商品價值的運作模式。
