陳 儷方

奧運賽事正在日本東京如火如荼展開，熱愛日本飲食文化的消費者，大概會想起夏天在日本吃鰻魚飯的回憶，7月28日就是日本的夏季「土用丑日」吃鰻魚日，當天要吃鰻魚才可消暑開胃補元氣，漁業署推出「線上鰻魚季」，不出國、不出門，也能買到外銷等級的鰻魚，即日起至8月15日活動期間全站免運費，還有限量滿額迴響金。

食蛇龜及柴棺龜是臺灣保育類野生動物，幾年前常遭盜獵及走私，被查獲後，這些保育類烏龜會被送到特有生物研究保育中心收容，一度因為大量走私及大舉查獲走私，使得收容爆量，特生中心發現被迫群聚的烏龜，易因環境壓力大而生病，例如疱疹病毒、蛙病毒、霉漿菌、寄生蟲都為常見疾病，近年積極尋找野放環境，降低收容中心收養密度，並增加野外族群數量，目前監測食蛇龜及柴棺龜移地野放存活率超過80%，野放成效不錯。

農委會林業試驗所今年3月正式發表世界新種「小西氏石櫟松露」，若利用已培育出來的菌絲體接種合成菌根苗木，需要8年才能栽培成子實體，時間成本相當驚人，林試所另闢蹊徑，不鼓勵技轉者花時間培育子實體，而是技轉培育小西氏石櫟松露菌株的技術，技轉者只要利用食品發酵技術，就能做出營養與風味兼具的產品，縮短投資回收時間。

110年全國蜂蜜評鑑結果出爐，不同於往年僅有龍眼蜜能參加評鑑，今年新增荔枝蜜評鑑，經過激烈競爭，19位蜂農獲得龍眼蜜特等獎，6位獲得荔枝蜜特等獎。台灣養蜂協會表示，荔枝蜜與龍眼蜜收成期間沒有下雨，因此產量較前2年豐富許多，兩種蜂蜜產量合計已有1萬公噸，是近3年來最多。

本土COVID-19疫情升級後，網購及直銷通路竄起，農委會漁業署的推廣活動也轉往虛擬通路，最近與YT網紅「乾杯與小菜的日常」合作，推廣泰國蝦。泰國蝦5月下旬產地價慘跌，每臺斤只剩150元，受到疫情升級後釣蝦場不能開、餐廳禁止內用等影響，既有通路消失，所幸網購及路邊擺攤賣蝦及時介入市場，讓泰國蝦產地價回神，現已回到每臺斤220至230元，再來等疫情解封及中秋節檔期，養殖泰國蝦的漁民就不必擔心生計了。

「祥安」漁船20日上午在臺南安平外海被海洋委員會海巡署查獲不法，漁船違法載運偷渡客，且有6名偷渡客經檢驗確診COVID-19，因危及全國人民健康且傷害漁業形象，漁業署今（21）日決定從重處分，撤銷「祥安」漁船漁業執照及船長執業證書，待海巡署移送資料至漁業署並完成行政流程，就會執行。

保護漁業資源的第一步，掌握漁獲撈捕資料很重要，農委會漁業署繼規定白帶魚運搬船須提供卸魚聲明後，將把出口白帶魚的貿易商也納入管理，針對經由小三通貨船將白帶魚外銷至中國大陸的業者，改採「許可制」，明定出口生鮮及冷凍白帶魚均須向漁業署申請核准，獲准後才能出口，且要在簽審通關平臺上逐批登錄。

衛福部食品藥物管理署今（20）日公布邊境檢驗不合格食品資訊，罕見地在進口牛肉中檢出齊帕特羅（Zilpaterol）0.002ppm，這是瘦肉精的一種，但國內標準為不得檢出，因此這批1萬5,445公斤的去骨牛肉須退運或銷毀，進口公司台碩食品未來進口的牛肉，將被提高抽驗比率最高至50%。

最新養豬頭數調查半年報出爐，110年5月底國內養豬總頭數547萬3千頭，較去年同期調查減少2萬1千頭，減幅有限，但卻集中在7月，7月每日平均預供頭數2萬29頭，比前5年同期平均減少超過千頭。農委會畜牧處表示，因今年初有幾波寒流報到，天候不穩，小豬育成率下降，影響7月毛豬供應量能，但供應吃緊狀況到8月就能解除，8月每日平均預供頭數將可高於前5年平均，供貨量將較為充裕。

原訂7月下旬登場的亞洲生技大展因疫情延至11月登場，線上展覽今（19）日開展，為期10天，農委會線上設置「農業科技館」，以中英文展示農委會各場試所及農業科技研究院與國內大專院校合作的研發成果，呈現最新農業科技運用，由於農委會不參加改期至11月的實體展，因此想獲知最新農業研發成果的民眾，要把握時間上網參觀。